たっぷり野菜の豆乳スープ【重ね煮でつくる】#shorts #簡単レシピ #スープレシピ

たっぷり野菜の豆乳スープ【重ね煮でつくる】#shorts #簡単レシピ #スープレシピ

【重ね煮でつくる🫕たっぷり野菜の豆乳スープ】調理時間：15分
鍋に入れてほったらかしでOKな時短レシピ✨
重ね煮は覚えておくと一生ものの調理スキルだと思います👌
野菜の甘みと豆乳のクリーミーな味わいが絶妙で栄養バランスもばっちり！

🌱育ち盛りの子どもにうれしい栄養ポイント🌱
✔ 鶏もも肉：良質なタンパク質が筋肉や体の成長をサポート
✔ にんじん：βカロテンが免疫力を高め、風邪予防に◎
✔ じゃがいも：エネルギー源となる炭水化物が運動や学びを応援
✔ 玉ねぎ・白菜：食物繊維とビタミンCで腸内環境を整え、健康を維持
✔ 豆乳：植物性タンパク質やカルシウムで骨や体の発育に役立つ

【材料】4人分
鶏もも肉　200g
にんじん 80g（1/2本）
じゃがいも　100g（1個）
玉ねぎ　100g（1/2個）
白菜　150g
しめじ　100g
小ねぎ　適量

塩　適量
黒こしょう　適量

A 味噌　大さじ2
A 水　400ml
豆乳　400ml

【作り方】
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩を振る。にんじんは半月切りにする。ジャガイモは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。白菜はざく切りにする。しめじは石づきを落とし小房に分ける。
②鍋に下から、塩→しめじ→白菜→玉ねぎ→じゃがいも→にんじん→鶏肉→塩の順で重ねてAをくわえて加熱し、蓋をして沸騰させて弱火にし10分煮る。
③豆乳を少しずつ加えながら沸騰しないように加熱する。
④器に盛り、お好みで小ネギや黒こしょうを散らす。

●重ね煮とは
お鍋にほんの少しの塩と、数種類の食材を層に重ねて煮る調理法のことです。
食材から出る水分を活用し、少量の水（または無水）や最低限の調味料で調理するため、素材そのものの旨みを最大限に引き出せます。

（重ね煮のメリット）
✔︎野菜はアク抜きをせず、食材を切って鍋に重ねるだけ
✔︎出汁とり不要
✔︎栄養素が鍋の中で巡回し、無駄なく摂取できる
ヘルシーで時短できる調理法のため、忙しいワーママにもおすすめです！
●重ね煮専用の鍋は必要なし
蓋が閉まる鍋であれば、特別な鍋は必要なしです！（厚みがある方が焦げにくいです）
＊蓋は穴が空いていないものを使用してください（穴が空いてる場合は、ホイルや野菜の破片をつめて塞ぐといいです👌）

●重ねる順番
重ね煮を作る上で大切なのは、重ねる順番です
[鍋上]
重ね塩
お肉／お魚類
根菜類
いも類
葉菜類
果菜類
きのこ／海藻類
重ね塩
[鍋下]