さっと和えて簡単に野菜補給 垢抜け! 玉ねぎとトマトのマリネ #cooking #副菜 #マリネ
ワイングラスに盛り付けても可愛い。ヘルシーなさっぱりサラダです。
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・ミニトマト ：100g
・ブラックオリーブ ：3個
・玉ねぎ ：1/4個
・アボカド ：1/2個
・きゅうり ：1/2個
・サラダリーフ ：適量
・オレガノ ：少々
・レモン(果汁) ：小さじ1
・オリーブオイル ：少々
・黒胡椒 ：少々
A
・バルサミコ酢 ：小さじ2
・オリーブオイル ：大さじ1
・すりおろしニンニク ：小さじ1/2
・はちみつ ：小さじ1
・粉チーズ ：小さじ1
＜手順＞
1.ミニトマトを1/4に切る。ブラックオリーブを輪切りにする。
2.玉ねぎをみじん切りにし、きゅうりは一口大に切る。
3.ボウルに(1)と(2)、Aを入れてよく混ぜる。
4.アボカドにレモン汁をかけてフォークでつぶしながらペースト状にする。
5.サラダリーフを皿にのせ(4)を敷き上に(3)をのせる。
6.オリーブオイル、黒こしょう、オレガノをかけて完成。
＜アドバイス＞
はちみつがない場合は砂糖でも代用可能です。