【お料理ABC#07】ハロウィン＆オブチキ感謝祭開催記念！鶏肉とかぼちゃのグラタン
お手軽帆ホワイトソースでちゃちゃっとグラタン！
具材を変えてアレンジ自在！
《材料》 ２人分
鶏もも肉 100g
白ワイン（料理酒でも可） 小さじ１
かぼちゃ 140g
バター ５g
玉ねぎ（３mm薄切り） 80g
マカロニ 50g
●茹で湯 1.5ℓ
●茹で塩 大さじ１
バター 20g
薄力粉 大さじ２
牛乳 350㎖
ピザ用チーズ 60g
塩 適宜
白こしょう 適宜
《作り方》
①鶏もも肉は余分な水分と脂肪を除き、一口大にカットし塩白こしょう少々と白ワインで下味をつける。
②かぼちゃはよく洗い、皮付きにまま２cm角に切り、サッと水で濡らす。耐熱容器に濡れたままのかぼちゃとバター５gを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。（600W ２分）
③マカロニは●でパッケージ通り茹でておく。
オーブンに予熱を入れる。（210〜250℃）
④フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら隅に寄せ、鶏肉を下味ごと加え焼く。
鶏肉に火が通ったら玉ねぎと合わせる。
⑤薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
牛乳を４回に分けて加え、その都度均一に溶きのばす。
⑥塩小さじ1/2と白こしょう少々を加え、とろみがつくまで煮る。（沸騰後弱火５分程度）
⑦②のかぼちゃ・③のマカロニを加え混ぜ合わせ、味見をし、必要であれば塩白こしょうを加える。
⑧器にもり、ピザ用チーズをかけて予熱したオーブンで12〜17分焼く。（焼き色がつけばOK）
オーブントースターでも作れます！