若玄米の豆乳リゾット
〈レシピ説明〉
通常の玄米よりもやわらかく、胃腸への負担も少なく、玄米初心者でも食べやすいやわらか若玄米。
白米モードで炊飯した若玄米ごはんを使った簡単リゾットをご紹介します。
〈作業時間〉15分
〈材料〉(2食分)
炊いた若玄米ごはん…1合分
にんにく(みじん切り)…1片
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
舞茸(小房に分ける)…1/2パック
無調整豆乳…200ml
酒‥大さじ2
コンソメ‥1個
1826味噌‥小さじ1
セサミの雫…大さじ1
〈作り方〉
1. フライパンにセサミの雫とにんにくを入れて火を付けて、弱火で炒めて香りが立ったら
玉ねぎと舞茸を加えて炒める。
2. コンソメと酒を加える。
3. 若玄米ごはんと無調整豆乳を加えて煮立ったら、火を止めて1826味噌を溶かし入れる。
〈ポイントなど〉
若玄米ごはんは残った冷めたもので作れます。
お好みでたっぷりめにブラックペッパー(分量外)をふってお召し上がりください。