シャヒパニールカレー｜濃厚なベジタリアンカレー｜北インドムグライ カレー

シャヒパニールカレー｜濃厚なベジタリアンカレー｜北インドムグライ カレー

シャヒパニールカレー

今回は、ムグライ 料理で大人気のヘルシーなパニール カレーを紹介します。

シャヒパニールは、インド亜大陸原産のパニールの準備で、クリーム、トマト、インドのスパイスの濃厚な肉汁で構成されています。

シャヒは王室を意味します。そして、パニールはペルシアから来たチーズのことです。このシャヒパニールはインドの宮廷で食べられていたという、上品で濃厚なベジタリアンカレーです。

シャヒパニールはインドのムグライ料理の中で大人気のカレーです。「ムグライ」というのは「ムガル帝国」を意味し、北インドの宮廷料理のことです。その特徴は、カシューナッツのペーストや、生クリーム、ヨーグルト、卵などの素材を使ったカレーで、宮廷料理だけあってリッチでまろやかなテイスト。

材料：
A)グレービーを作る
１。油
２。キュミンシード…小さじ１
３。カルダモン…４
４。四角切り…１/4
５。ジンジャー ガーリックペースト…小さじ１
６。カットトマト…大さじ３
７。カシューナッツ…大さじ１
８。ターメリック…小さじ１
９。チリパウダー…小さじ１
１０。コリアンダーパウダー…小さじ１
１１。塩…小さじ１

B)カレーを作る
１。油
２。バター
３。パニール…１００グラム
４。カレーグレービー
５。フェヌグリークリーフ…小さじ１
６。コリアンダー…小さじ１
７。生クリーム…大さじ１

＊＊辛いもの苦手な人はカレー甘くするため生クリーム、砂糖やはちみつ入れてください。

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音楽：
Track: Secret Crush — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/f8uRP6Br_lQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/secret-crush
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皆さんも是非作ってみてね〜
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