#2 ルウ不要なのに簡単激うま！！子供も大人も大好きな発酵バターチキンカレー

#2 ルウ不要なのに簡単激うま！！子供も大人も大好きな発酵バターチキンカレー

こんばんは！
今日は先週アップした玉ねぎ麹を使って
バターチキンカレーを作りました✨
バターチキンカレーって本当に美味しいですよね。
手作りって聞くと色々スパイスを集めたり
大変そうなイメージがありますが、カレー粉と玉ねぎ麹さえあれば味は整います♪
暑い夏にぜひ、作って食べてみてください♡

■Chapter
00:00 ご挨拶
01:28 材料
03:03 切る
04:44 混ぜる
08:33 炒める
12:39 煮込む
17:13 完成

■辛さの調整について
カレー粉により辛さが異なります。私はSBのカレー粉を使用してますが、
大さじ３入れるとやや中辛レベルの辛さです。
カレー粉の種類を変える、量を大さじ２にする、甘酒の量を増やして辛さは調整
（おすすめは大さじ２〜３増やすこと）してください。
辛いのが全く食べられない方は、クミン：コリアンダー：ターメリックを２：１：１
の分量で混ぜ合わせたものをカレー粉として使うのがおすすめです♪

■バターチキンカレーのレシピ
材料・鳥手羽　5-6本(鶏ももの場合２５０g)
　　・ヨーグルト　200g(1/2パック)
　　・玉ねぎ　1個
　　・にんにく　1片　
　　・バター　40g
　　　
　　ルウの素
　　・甘酒　大さじ5
　　・玉ねぎ麹　大さじ3
　　・カレー粉　大さじ2-3
　　・トマトピューレ　200g

　　仕上げ
　　・醤油麹　　大さじ１
　　・玉ねぎ麹　大さじ２
　
　　　※動画の中ではにんにくが抜けていました🙇‍♀️

工程①鳥手羽をカレーの素に漬け込む
　　　容器を準備して、鳥手羽、甘酒、カレー粉、
　　　ヨーグルト、玉ねぎ麹を混ぜ合わせていく。
　　　☑︎辛味の調節はカレー粉の量で調節してください

　　②材料を切る
　　　にんにくと、玉ねぎを切る。

　　③炒める
　　　バターを半分溶かし、にんにくを炒める。
　　　にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを投入。
　　　塩をひとつまみ入れ、甘みを引き出す。
　　　玉ねぎがしんなりしてきたらOK。

　　④煮込む
　　　鳥手羽をカレーの素で漬け込んだものを入れ、
　　　トマトピューレを混ぜ合わせる。
　　　鳥手羽に火が通るまで、約１０分煮込む。
　　　途中焦げ付かないように、たまに混ぜる。

　　⑤仕上げ
　　　隠し味で、醤油麹、玉ねぎ麹を入れ味を整える。
　　　最後にバター半分を入れ、全体に馴染ませる様に
　　　かき混ぜたら完成！！
　　　

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