ズッキーニサラダ
カフェ風メニュー
ズッキーニサラダのご紹介です。
暑い日にカフェ風サラダおつまみはいかがでしょう？
◎材料
ズッキーニ・・・1本
ゴルゴンゾーラチーズ・・・大さじ1.5程（粗く刻んだもの）
カッテージチーズ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1.5
ドライクランベリー・・・適量
レーズン・・・適量
クルミ・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
◎手順
1．ズッキーニはせん切りにする。
2.ゴルゴンゾーラは粗く刻む。ドライクランベリー・レーズン・クルミも粗く刻む。
3．ボウルにズッキーニ、オリーブオイルとレモン汁を入れ混ぜ合わせる。そこへ【2】の材料とカッテージチーズも加えざっくり混ぜ合わせる。
4．器に盛り、ブラックペッパーをふり、完成。