プロが使うと一味違う！うま味たっぷり笠原流【キムチ鍋】
今回は、寒い冬にピッタリの笠原流「キムチ鍋」をご紹介！
お鍋の素を使わずに、家にある調味料で簡単に作れます。
一手間を加えた本格的な味わいを、ぜひご賞味ください！
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■キムチ鍋（3〜4人前）
【材料】
豚バラスライス 250g、キムチ 200g、長ねぎ 2本、ニラ 1/2把、えのき 1パック、木綿豆腐 1丁、もやし 1パック、ごま油 大さじ1、白すりごま 適量
A（だし 1L、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1、味噌 大さじ3）
【作り方】
① 長ねぎは斜め切りにする。
ニラは5cm長さに切る。
えのきは根元を切って
食べやすい大きさにほぐす。
豆腐は8等分に切る。
豚肉は10cm長さに切ってほぐしておく。
② 鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせる。
③ フライパンにごま油(大さじ1)を入れ
中火でキムチを香りが立つまで炒める。
④ ②のスープに炒めたキムチ、豚肉を入れて
豚肉に火が通るまで煮る。
※アクが気になる方は取る。
⑤ 残りの具材を加えて火が通るまで煮て
仕上げに白すりごまをふる。
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#賛否両論 #鍋 #キムチ鍋 #料理レシピ
36件のコメント
今まで、鍋の素を買っていました。昨日この動画をみて、早速今日作りました。
とっても！！美味しくいただきました！！せっかく作るのだからと出汁も取り、、、上品なキムチ鍋でした！！リピート確定です❤
ご馳走さまでした！！
つくねを加えて作りました、とても美味しかったです、味噌がみそですね😅
適当にキムチ鍋作ってら、なんだかキムチの味が抜けてて美味しくできなかったので、キムチを炒めるのがポイントなんだなとわかりました。だから美味しくなかったのかなと思いました！
作ってみます！
マシッソヨ！笠原将弘さんの韓国語おもしろーい！
今日作りました！
妻から大好評でした。
笠原シェフのレシピはいつも最高です！
子供に食事を作ってる男親です。
中学生の姉、弟にこれ作ったら、絶賛でした！ありがとうございます😭
自分用に、鳥の手羽元追加しました。
寒かったので、作りました！
美味しかった〜😊
おいしくて簡単すぎて感動！！！早くこのレシピに会いたかった。どの料理でもおいしそう。
「キムチを入れない」で子供用鍋にも出来ました。味噌風味で大人も美味しい。
出来合いキムチ鍋は私達夫婦には甘過ぎたので、次回もこのレシピでさせてもらいます^ ^
スーパーのちょっとだけ本格そうなキムチで十分美味しかったです！
逆に仕入れるキムチ次第で無限の可能性を感じますね笑
今日はこのレシピでやってみよかな。。普段はコチュジャン使ってます。
合わせ出汁の正解がわからない
釜山で食ったキムチカルチャーショックだった
キムチは好きなのですが〜まだ一度も鍋で作ったことがないです，私流の味付けでは〜多分家族は〜残すかもと➖️➖️いつも思って作れませんでした❗和風味の味噌ベースでその時点で安心しました✨キムチもごま油で炒めるのも初めて知りました!!絶対美味しいですね💯間違いない❗必ず今年中には家族で食べます👌👌⭐
作りました！さすがの美味しさでした。
昨晩食べました。とても美味しかったです。今後はキムチ鍋のもとを買う必要も無くなりました。出汁は、煮干も昆布も入ったいりこだしで作りました。
有難うございました。また作ります。
寒い時には大変暖かな鍋料理を作りたいですね！！！茸もタップリで素晴らしいです事ね！！！
キムチはごま油で炒めてからね！！！
シェフ忙しいだろうに、楽しい動画嬉しいです😊
とても素直な方で素敵ですね。
納豆合いますね😊
色んな食材で楽しめますね♪
サーティワン🍦の表現、サイコーです👍️
なんでこの動画だけ低評価多いんだろ？
笠原さんがよそうお鍋
幸せですねー
笠原さんキムチでとても
温まります！
キムチを焼く？！ということから私なりに、豚バラをごま油で炒めて、そこにキムチを入れて更に炒める、というアレンジをしてみました。
最強でした。
ウチは食べ盛りの3人の子がいるので、豚バラ500gにキムチ500gぐらい、強めの中火で15分ぐらいしっかりめに炒めました。
ほのかな焦げは旨みになるように思います。
加熱用牡蠣を塩水で洗って入れましたが、牡蠣も👍
冬の鍋の定番になりそうです。
김치찌게에 된장 넣는 거 아닙니다. 한국 사람 모두 된장을 넣지 않아요..
참고로 한국인들은 김치랑 돼지고기를 참기름에 같이 볶은 후 물을 넣고 끓입니다.
笠原さんがこんなに面白い人とは知りませんでした😂最高！
こちらは韓国です、とても嬉しいです、
兎に角、沢山食べてくれて有り難う、頑張って
下さい😊
いつも添加物てんこ盛りの鍋の素を使わずに鍋を作りたいと思っていました。
笠原さんのキムチ鍋はとてもコクがあり、極上のキムチ鍋でした。キムチも添加物の入っていないものを選びたいと思います。
作りました✨
辛さがちょうど良くて、最後の雑炊まで美味しくいただきました！汁もすべて完食！！
今まではコチュジャンやら豆板醤やら入れすぎて、煮詰まって辛くて雑炊にできなかったので、、
キムチ入れる前に子ども用に野菜とうどんを煮て、キムチ入れてから大人用にしました！
家族みんなでキムチ鍋食べられて大満足です！市販はもう使わなくなりそうです！！
ありがとうございました😊✨
白菜のウンチクはウザがられない。ワインのウンチクはウザがられる。
個人的主観🎉
初めてキムチ鍋作りました。大好評でしたよ‼️
一つメニューが増えて幸せです。有り難うございます‼️😊
本当においしいと思います。🤤
笠原さんレシピキムチ鍋作りました。此が妻に好評で今まで買ってきたキムチ鍋より圧倒的に酷があるし美味しいと、言って貰いました。元々テレビに出演されていた時から笠原さんのファンでしたので良かったです。ありがとうございました
現在野菜の高騰で生活に困りますね。コロコロコミックのお話懐かしいです。美味しそうです。韓国キムチ兄貴のお友達から頂き食べたけど辛味が何とも言えなかったです。
特別な調味料を使ってないのに
めちゃくちゃ美味しかったです‼️
キムチ鍋のタレは、要らない。
いや、市販のタレよりず〜っと美味しいです。
ラーメンとお餅でしめました。
最高です❤
とっても美味しそう✨作り方、とっても勉強になりました✨週末に作ってみます✨ちなみにわたしもドリフ世代で、ひょうきん族に友達は流れていきましたが、わたしは最後までドリフ派でした✨