みそクラムチャウダー
今週の汁物は、『みそクラムチャウダー』です😋
豆乳にじゃがいもを加えることでとろみをつけることで分離せずに、
コクのあるポタージュのようなスープが作れちゃいます🥔🥔
今日の汁物はみそクラムチャウダーで決まり✔️
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
あさり缶：100g
じゃがいも：1/2個
玉ねぎ：1/4個
白菜：60g
しめじ：20g
豆乳：200ｃｃ
油：適量
塩・こしょう：適量
パセリ(みじん切り)：適量
(A)
水：200cc
味噌：大さじ1
白ワイン：大さじ2
◆手順
①じゃがいもは芽と皮を取り、１ｃｍ厚のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
②鍋に少量の油を引いて、①としめじを加え軽く炒める。
③(A)とあさり缶を入れ、中火にかけて沸かし、弱火で10分ほど煮込む。
④鍋からじゃがいもを取り出し、豆乳とミキサーで滑らかする。
⑤鍋に④を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調え、パセリを散らして完成です。