【酒粕麹ベーコン】これはおすすめ！簡単手作りレシピ #腸活 #塩麹
ほったらかしで完成！酒粕と塩麹を組み合わせたヘルシーでコク深い味わいの自家製ベーコン。
意外と簡単なので、市販のベーコンの添加物などが気になる方にもおすすめ。
脂身の少ない豚肩ロース肉を使いましたが、豚バラ肉を使うとよりベーコンに近くなりますよ。
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◆酒粕麹で自家製ベーコン
【材料】作りやすい分量
豚肩ロース肉 700g（豚バラ肉でもOK）
酒粕 70g
塩麹 70g（しっかりした味にするときは100g）
紅茶パック 2個
1）酒粕と塩麹は混ぜ合わせておく。
2）豚肉にフォークで両面穴を開け、1の酒粕麹を全面に塗り冷蔵庫で1日置いておく。
3）天板にクッキングシートを敷き、紅茶パックの茶葉を全体に広げる。
4）網などを置き肉を乗せ、160度に予熱した60分程度焼く。
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