簡単美味しいPintレシピ「ささみときゅうりの香味だれ」
川添酢造の久保桂奈さんに ささみときゅうりの香味だれを教えてもらいます。
【材料2人分】
鶏ささみ：3 本
きゅうり：1 本
┏水：１L
┣酒：大さじ１
┗塩：大さじ１/２
Ⓐ（香味だれ）
┏にんにく：１かけ
┣濃口醤油：大さじ２
┣玄米酢：大さじ１
┣砂糖：小さじ１
┣豆板醤：小さじ１/２
┗ごま油：大さじ１
【作り方】
1. ささみは 30 分ほど常温におき、筋を取る。きゅうりは千切りにして、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋に分量の水と酒を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、①のささみを入れて、火を止め、冷めるまでそのまま放置する。
3. ボウルに A を加えて混ぜ合わせ香味だれを作る。
4. 器に①のきゅうりを 盛り 、 ②の冷めたささみをほぐしながら盛って、最後にたれをかける。