【DAIGOも台所】豚肉の沢煮汁｜旬の野菜をたっぷり使って◎

【DAIGOも台所】豚肉の沢煮汁｜旬の野菜をたっぷり使って◎

春は旬の野菜がたくさん！
ついつい買いすぎてしまいますが、野菜を使い切れないという悩みも……

そんなときにぴったりな「具だくさんのスープレシピ」をご紹介！
コトコト煮込んで野菜の旨味をたっぷり味わいましょう♪

【豚肉の沢煮汁】
＜材料（2人分）＞
豚バラ肉（かたまり）　130g
はるさめ　80g
玉ねぎ　1/2個
長ねぎ　1本
水菜　50g
黒こしょう　適量
サラダ油　小さじ1

☆ 煮汁
だし　700ml
塩　小さじ1/2
みりん　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ2

＜作り方＞
1.はるさめをボウルに入れ熱湯を注いで、4～5分置いて戻す。
2.玉ねぎは3mm幅の薄切りにし、長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、水菜は4cm長さに切る。
3.豚バラ肉は1cm角、4cm長さの棒状に切る。
4.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めて焼き色をつけ、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で3分煮る。
5.はるさめをザルに上げ、水けをきって④に加え、水菜も加えて温め、器に盛って黒こしょうをふる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro