簡単デリ風！白ワインに合うヘルシー作り置きおつまみ♪

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週末に作り置き！日中に仕込んでおけば、夜のおつまみの準備も簡単♪
冷蔵庫に余っている野菜で、白ワインに合う、ヘルシーおつまみ作り置きおつまみをご紹介します。
作ったおつまみと白ワインは金曜ロードショーのボヘミアンラプソディーを見ながら頂きました。

◆野菜のピクルス◆
＝材料＝
☆
にんじん 2本
かぶ　1つ
きゅうり　1本
セロリ　1/4本
パプリカ 1/4個
★
酢、又はホワイトヴィネガー 150cc
白ワイン 50cc
鷹の爪 1つ
ローリエ1枚
砂糖大さじ1
塩　小さじ1
黒胡椒（粒）小さじ1

＝レシピ＝
➀☆を縦に切る
②鍋に★を入れて温める
③➀を瓶やメイソンジャーに入れて②を注いで冷蔵庫で冷やす
※かぶとにんじん1本にはクミンンシードを入れてエスニック風にアレンジも

◆ズッキーニのマリネ◆
＝材料＝
ズッキーニ 1/2本
☆
白ワインヴィネガー　大さじ2
はちみつ小さじ大さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ　少々

＝レシピ＝
➀ズッキーニを縦に切り、1～1分半素揚げをし余分な油をきる
②ぼうるに☆を入れて混ぜておく
③➀を②に加え冷蔵庫で冷やす

◆きのこのハーフビネガーサラダ◆
＝材料＝
えのきたけ　1/2パック
しめじ　1/2パック
エリンギ　大1本（小3本）
☆
しょうゆ　小さじ2
バルサミコ酢　大さじ2
はちみつ小さじ2
オリーブオイル大さじ2
ローズマリー 1本
塩コショウ　少々

＝レシピ＝
➀えのきたけとしめじは手でほぐす。エリンギは縦に切る
②沸騰したお湯に➀を入れて1分ほどゆで、ザルで水気を切る
③☆を鍋に入れてひと煮たちさせて、人肌くらいに冷めたら②を入れて冷蔵庫で冷やす

★本日のワイン★
ピクルスやグリーンサラダなどの前菜との相性抜群白ワイン
ヴェルデッキオ
価格：￥1,100(税込)　
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オリーブオイル
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★その他、オープニングで登場したワイン★
ラヌッチオ・バルベーラ (赤ワイン)
https://bit.ly/3v2jxTa

ヴィットーリア・ソーヴィニヨン(白ワイン)
https://bit.ly/3wZU4ef

オッタヴィオ・ボナルダ（赤ワイン）
https://bit.ly/3uWPSug

マルヴァジア・ドルチェ(白・スパークリング)
https://bit.ly/3uVDlHy

◇参考レシピ◇
「ズッキーニのマリネ」と「きのこのハーフビネガーサラダ」
エダジュンさんの『主役サラダ200』
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◇動画で使用したキッチン用品や材料など◇
✔︎まな板
ヨシカワ(Yoshikawa) 調理用まな板ネイビー/ホワイト 30cm 栗原はるみまな板 (丸)
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✔︎牡蠣のオイル漬け
瑠&花星(おいる&おいすたー)牡蠣のオイル漬け2個セット
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