Kakamigahara’s Kitchen「にんじんポタージュ」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。今回は、東海学院大学オリジナルの「にんじんポタージュ」。
1人分でにんじんをまるごと1本使用！栄養満点です。
【材料（2人分）】にんじん2本、たまねぎ1/2個、無塩バター10g、水150cc、固形コンソメ1/2個、低脂肪乳300cc、こしょう 適量、パセリ 適量
【作り方】
①にんじんとたまねぎを薄くスライスする
②ラップし、500Wの電子レンジで8分加熱
③バターと水、コンソメ、野菜をひと煮立ちさせる
④粗熱をとり、ミキサーにかける
⑤牛乳とこしょうを入れ、再度ひと煮立ちさせる
⑥スープ皿に盛り、パセリを飾る