お鍋で簡単！ 鶏肉と野菜のボリューム蒸し煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・250g
じゃがいも・・・2個
ブロッコリー(小4房)・・・80g
ミニトマト・・・8個
オリーブオイル・・・大さじ1
ローリエ・・・1枚
白ワイン(なければ料理酒)・・・大さじ3
水・・・大さじ4
コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
A: 黒胡椒(粗挽)・・・少々
B: 塩・・・小さじ1/2
B: 黒胡椒(粗挽)・・・少々
【手順】
(1) じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、さらに4～6等分に切って水に5分ほどさらす。
(2) 水けをきってボールに入れ、オリーブオイルをまぶし、鍋に並べる。
(3) プチトマトはへたを取る。
(4) 鶏肉は黄色っぽい脂肪を除いて一口大に切り、Aをふってなじませる。
(5) ４を２にのせる。
(6) ブロッコリー、プチトマト、ローリエものせる。
(7) 白ワイン、水、顆粒コンソメを加え、Bをふって中火にかける。
(8) 煮立ってきたらふたをし、5分ほど煮る。
(9) 弱火にして10～15分蒸し煮にし、ふたを取って底から混ぜる。
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