【プチフランス】こね時間３分。はじめてのパン作りにおすすめのプチフランス。あんこやバター、生ハム等を挟んでも美味しくいただけます。

【プチフランス】こね時間３分。はじめてのパン作りにおすすめのプチフランス。あんこやバター、生ハム等を挟んでも美味しくいただけます。

こね時間３分でカリッとしっとり美味しい本格プチフランパンを作ります。そのまま、トーストしてバターと。ちょっと、おしゃれにあんこやハムなどを挟んでも美味しくいただけます。
こね時間も短いのではじめてのパン作りにもおすすめです。

【材料】６個分
強力粉　　２５０ｇ
塩　　　　　　５ｇ
水　　　　１７０ｇ
インスタントドライイースト　４ｇ
霧吹き（生地の表面に水をかける用）１００円ショップの霧吹きでOK。

作り方
【目次】
00:27 材料・ ポイント・計量
01:40 生地作り（混ぜた後、約３分ボウルの中でこねます）
03:17 発酵１回目（３０℃で約３０分または室温で約４０分）
03:40​ 丸め（手に水をつけ生地を張らすように丸めます）
04:27 発酵２回目（３５℃で約４０分または室温で約５０分～６０分）
04:50 ガス抜き・分割
06:54​ ベンチタイム（ぬれぶきんをかけて約１５分生地を休めます）
07:04 成形（丸形）
08:09​ 最終発酵（３５℃で約３０分発酵）
08:21 仕上げ・クープ入れ（クープナイフがなければ包丁でOK）
09:37 焼成(２３０℃で約１５分焼きます）
09:48​ 焼きあがり

★ポイント
・生地が台に付きやすいので台にたっぷり強力粉をまきます。成形の際は、手にも強力粉を付けながら作業をしてください。
・クープ（切れ目）は深めに入れてください。水分が切れ目から蒸発しふくらみやすくなります。
・焼く前に生地に霧吹きをすることで表面がパリッと仕上がり、乾燥防止にもなります。

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今後も字幕が分かりやすいパン作りレシピを紹介します。
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