【365日のパンとスープ】春野菜とあさりのミルク味噌スープ

【365日のパンとスープ】春野菜とあさりのミルク味噌スープ

【365日のパンとスープ】春野菜とあさりのミルク味噌スープ
（instagramアカウント haru.e_530 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・あさり：150g
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：1/3本
・じゃがいも：1個
・春キャベツ：1/8個
・アスパラガス：2本
・ベーコン：1枚
・酒：30cc
・小麦粉：大さじ2杯
・固形コンソメ：1個
・水：200cc
・牛乳：200cc
・合わせみそ：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：10g

■下ごしらえ
・あさりは砂抜きします。
・にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角にキャベツはひと口大に切ります。
・アスパラガスは根元の固い部分を切り、下1/3の皮をむいて5cmの斜め切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。

■作り方
①鍋にあさりと酒を加えてフタをしてあさりの口が開くまで加熱し、煮汁とあさりに分けておきます。

②鍋にバターを引き中火で熱しベーコンを加えて軽く炒めて、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

③火を止めて小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせてコンソメ、水、あさりの煮汁を加えてフタをして弱火で5〜10分煮込みます。

④牛乳、キャベツ、アスパラガス、あさりを入れて弱火のまま軽く煮込みます。

⑤合わせみそを溶き入れて塩、こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
・食感を残すためにキャベツとアスパラガスは軽く煮込む程度してください。
・牛乳は沸騰すると分離するので加熱しすぎないようにしてください。

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