大人気の韓国鍋！お肉ほろほろ！カムジャタンの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、韓国料理シリーズ。
スペアリブとじゃがいもが、ほろっほろで美味しいカムジャタンをご紹介します！
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【材料（3～4人分）】
・豚スペアリブ：8本
・じゃがいも：4個
・青じそ（あればえごまの葉）：たっぷり
・ごま油：大さじ1
・長ネギ：1本
・水：4カップ
・白すりごま：大さじ2
・好みで仕上げのしょうゆ：適宜
●たれ
・コチュジャン：大さじ2～3
・みそ：大さじ4
・にんにくのすりおろし：2かけ
・しょうがのすりおろし：1かけ
・砂糖：大さじ1
・あれば韓国産粉唐辛子：大さじ1
【ポイント】
スペアリブのお出汁がでるでる
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
44件のコメント
ちょっと煮込み過ぎてしまったけれど、
味は最高で、お酒がすすみました♪
素敵なレシピをありがとうございます！
やっとスペアリブを入手して、今日作りました❗
甘辛ダレが具材にしっかりしみて、癖になりそうな辛さでした😋
旦那と二人して初めて食べるお料理でしたが、又新世界に連れて行ってもらった気分です✈
今日もコウさん、ごちそうさまでした🙏
倍量で作りました！！韓国の唐辛子もだいぶ前に買って使ってはいますが消費しきれ無いのでこれ幸いと大量に入れました。
コチュジャンが大さじ2杯分しかなくて、調べて甜麺醤と豆板醤で代用しました。
お味噌も煮込み料理の時は赤味噌を入れて作る事が多いので足してみました。大葉はかなりたっぷり入れて、じゃがいもとすり胡麻が凄ーーく美味しさを引き立てていました。
スープをご飯にかけて食べたら更に美味しかったです。
スペアリブ肉がホロホロで旨い😋甘辛くパンチがあって大好きな味でした、いくらでも食べれます♥️コウさんありがとう😆💕✨
昨日の残ったカムジャタンにキノコや玉ねぎ、じゃがいも、青ネギをインして再加熱して食べたら、もう美味😍野菜は何でもこの鍋に入れれば美味しく食べれると思いました。カムジャタン大好きになりました❤️
韓国の人たちはこんなに美味しいものを食べているのかと思うと、今までドラマやK-POPにはまったことがない私ですが、なんだか興味が湧いてきました💖
今、コトコト40分の煮込み段階です。コトコトを見てるだけでビールが進みます♪
子供がそこまで辛いの無理なので辛さ抑えめにしましたが美味しそうでワクワク。素敵なレシピありがとうございます！
カムジャタンを作ったの初めてでしたが、このレシピのおかげでとても美味しくできました！
韓国人の彼氏のために作りましたが、とても喜んで食べてくれました😳
ありがとうございます🥰
作りました～！めっちゃくちゃ美味しかったです。コウケンテツさんは料理工程のキモを教えて下さるので、その料理を食べたことなくても、確実に美味しさを体験できて本当にありがたいです。カムジャタンは、よく韓国の大食いYouTuberさん達が食べているのを見て「あれ食べてみたいなあ」と思っていたお料理です。家族にも大好評だったのでまた作ります！😊
スペアリブを貰ったので、カムジャタンを思い出し作りました💕めっちゃ美味しすぎて幸せです🥰 もしスープが残ったら(残らないと思うけど)麺を入〜れよ💖
めちゃ簡単だったけど味噌入れ忘れた
美味かった
最近作ってみて、本当に美味しくできて既に２回目も作りました！
シンプルにしてくれているので、面倒臭いって思うことなくトライできて良かった！！
キャンプで作りましたが、最高に美味しかったです！😋
大葉の風味が良く合いますね〜
いつも素敵なレシピをありがとうございます❣️
おかげさまで韓国人夫が喜んで食べてくれました〜！
最後の方は煮崩れてきたじゃがいもをわざと潰してスープをより吸い込ませて、ご飯と混ぜ混ぜして食べて「芸術だ〜♡」と言っていました。笑
韓国料理シリーズこれからもお願いします🥹
コウさんが『ちょっと手間なんですけど』と言ってくれると、『おいしく食べるためなら頑張るわ〜』と、気合い入ります😁このレシピもシンプルな調味料で美味しさを引き出してあり、子供たちも大喜びでした👍
リピートしてます！
レシピ間違えないです！いつも美味しくて感動しております🥺
キムチチムのレシピも是非お願いします！
牛肉を買ってソルロンタンかコムタンを作ろう！と思って、コウケンテツさんの動画でレシピを探したら、ない…ないのですね。ジャガイモ好きの子どもがこのレシピを見て、「絶対カムジャタンがいい」というので牛肉でカムジャタンに挑戦しちゃいました💦
これは初めての味わい、と皆喜んでました❤︎
コムタンやソルロンタン好きの子どももいるのでぜひ！そちらのレシピもお願いします〜😊🙏🏻
감자탕의 중요한 사항은 최소 1시간이상 끓여줘야 뼈와 살이 쉽게 분리되고 돼지뼈에서 구수한 육수가 빠져나온다는게 중요한것 같습니다.
家族がサリ麺を入れたいというので買ってきましたが、良さそうですかね〜😁
今から作ります。
昨日はタッハンマリしたし、コウケンテツさんのレシピ本当にいつも助かっています❤
昨日作りました。
味噌大さじ4を入れようとしたら動画で入れてる量より明らかに多かったので混ぜる寸前で減らしました💦
スペアリブが手に入らず、バックリブで作りましたがとーっても美味しくできました！最後のシメはご飯と溶き卵で旦那さんとペロリといただきました。
美味しいレシピありがとうございます💕
カムジャタン大好きなダンナさんのリクエストで作りました！子どもたちは辛味NGなので、大人用は辛味は後入れでしたが、美味しくて好評でした！また作ります😊分かりやすい動画をありがとうございました！
1
ダシダ7g
冷凍庫に眠ってたスペアリブ、
今、カムジャタンを初めて作っています❗️味見したら最高に美味しかったです😆食した事ない味です、
もうすぐ息子が帰って来ます❗️息子が好きそうな料理です、
ありがとうございました😀
韓国で45年居住しています。 その料理を自宅で作って食べるという人も見たことがありません。 料理放送でも見たことがありません。 作り方を教えていただきありがとうございます。
いつも観て作ってます！
ありがとうございます！
これはすごく美味しそう！
カムジャタン、食べたことないけど、食べてみたいなと思ってました😊家でつくれるのいいですね!美味しそうです😊
裏さらばから来ました！
一度作って見たかったカムジャタン、美味しく出来ました😊 豚バラとじゃがいもだけのシンプルなモノでしたが、美味❤
깻잎이 없다니….
エゴマの代わり紫蘇勧める奴は信用出来ないね
コウさん♪めっちゃくちゃ美味しかったです〜(๑˃̵ᴗ˂̵)今度は倍の量で作ります♡
めっちゃ美味しそう❤
美味そう❤
明日作ってみます。
今日の晩御飯に作りました！
美味しそうな予想をさらに上回る美味しさでした。
色々野菜を足して、ご飯入れて食べたら止まらなくなりました。
コウさんの料理動画は押し付けや嫌味が無いと言うか…語りも優しくてスっと入ってきます。
これも早速作ります。
作り置きのサムジャンを使って作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。リピ確定です！
※説明欄には酒：大さじ2が抜けているので注意です。
何度もリピしています。本当に美味しい❤😊〆のご飯まで堪能しています。
丁寧なレシピにいつも感謝。
これからも楽しみにしています！
白菜を入れてじっくりと煮込むともっと美味しいよ！
「本当はご飯をつくるのが好きなのにしんどくなった人たちへ」を読んだ日から、また料理が楽しくなりました。わが家の食卓の恩人です。今日の晩ご飯はカムジャタンで決まりです。感謝‼️
カムジャってジャガイモって意味でもありますが、その肉の部位を表す言葉でもあります！カムジャタンのカムジャは肉のことです〜！
한국 사람입니다! 정말 제대로 만들었네요! 국물 색깔이 최고
鶏の手羽元でも、代用できますか?