【スパイス★ポン43】滋味あふれる豆カレー！　レンズ豆と鶏むねひき肉のトマトキーマカレー　調理時間30分

【スパイス★ポン43】滋味あふれる豆カレー！　レンズ豆と鶏むねひき肉のトマトキーマカレー　調理時間30分

東京カリー番長　伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル　です。

おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！

今回は、滋味豊かな「レンズ豆と鶏むねひき肉のトマトキーマカレー」です。

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今回のメニュー：レンズ豆と鶏むねひき肉のトマトキーマカレー　目安の調理時間：30分

【材料・3~4人分】

□レンズ豆：1カップ　※事前にさっと洗っておく
　（皮がむいてあるオレンジのものが良い）
□水：3カップ～
□塩：小さじ1/2
□調理油：大さじ3

□＜ホールスパイス＞
・クミン：小さじ1
・マスタードシード：小さじ1
・乾燥カレーリーフ：20枚程度＝1g
（※大さじスプーンで山盛り1杯）

□青唐辛子（みじん切り）：2本分
□にんにく（みじん切り）1片
□玉ねぎ（みじん切り）：中1/2個（100g）
□塩：小さじ1/２
□＜パウダースパイス1＞
・ターメリック：小さじ2
・ヒング：少々（小さじ1/16）

□トマトピューレ：50g

□＜パウダースパイス２＞
・コリアンダー：大さじ2
・レッドチリ：小さじ1/2
・パプリカ：小さじ1/2

□鶏むねひき肉：250g
□フレッシュトマト（角切り）：中1個（100g）

【作り方】

【１】小鍋に洗ったレンズ豆と水、塩を入れ弱めの中火で吹きこぼれないように20分程煮る。
（※途中水分がなくなったら適宜足す）
【２】フライパンに調理油をひき＜ホールスパイス＞を熱し香りが立ったら青唐辛子、玉ねぎ、にんにく、塩を加え玉ねぎが透明になるまで炒める（5～6分）
【３】＜パウダースパイス1＞を加えなじませたらトマトピューレを加え水分がなくなるまで炒める。
【４】火を止め＜パウダースパイス２＞を加えたら余熱で1～2分程混ぜ合わせる。
【５】鶏むねひき肉を加え弱めの中火でよく混ぜながら火が通るまで5分程煮炒める。
【６】水とトマトと【１】のレンズ豆を煮汁ごと加えよく混ぜ合わせ完成。

＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞

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