「魚キライ！」なんてもう言わせない。ふぐのチリソース

【調理時間】　15分

【材料（2～3人前）】
・とらふぐ　1尾（三枚おろし）400グラム
・玉ねぎ１/２個
・ベビーリーフ　適量
・片栗粉大さじ２
・豆板醤※お好みで小さじ１程度
・油適量

■チリソースタレ材料■
水大さじ４
ケチャップ大さじ３
酒大さじ１
砂糖・片栗粉・中華スープの素各小さじ１
おろしニンニク・生姜各小さじ１/２

【作り方】

1.ふぐを食べやすい大きさに切り、塩胡椒(分量外)をふってキッチンペーパーの上に１５分程置いておく。出てきた水分をよく拭う。

2.タレの材料を混ぜ合わせておく。玉ねぎはみじん切りに刻む。

3.ふぐに薄く片栗粉まぶす。熱したフライパンに多めに油をしき、両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出しておく。

4.フライパンの汚れを落とし、再度油をしき豆板醤を炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

5.合わせておいたタレを加え、全体にトロミがついたら、ふぐを戻し入れチリソースと絡める。お皿にベビーリーフをしき、その上に盛る。

【調理のコツ・ポイント】

豆板醤はお好みで調整されてください。おろしにんにく・おろし生姜は、市販のチューブでも構いません。