【野菜が美味しくたくさん摂れる！】12年連続ミシュラン星獲得フレンチ「リュミエール」唐渡シェフから学ぶ「ブロッコリー丸ごとソースに使ったチキンソテー」

【野菜が美味しくたくさん摂れる！】12年連続ミシュラン星獲得フレンチ「リュミエール」唐渡シェフから学ぶ「ブロッコリー丸ごとソースに使ったチキンソテー」

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今回は、大阪、心斎橋に店を構える、12年連続ミシュラン星獲得のフレンチレストラン、「リュミエール」の唐渡シェフから、ブロッコリーソースを使ったチキンソテーを紹介して頂きました。

■分量（2人前）
鶏もも肉 ４００ｇ
玉ねぎ １/２個
ブロッコリー １個
白ワイン １００ｍｌ
ブイヨン ２００ｍｌ
生クリーム ３０ｍｌ
コーンスターチ 適量
レモン １/４個
白胡椒 適量

仕上げに胡椒をひくとより一層美味しく召し上がれます。
焼く前に胡椒をしないのがシェフ唐渡流です。
＊胡椒を焼いた苦味をさける為。

今回は、それぞれ異なった野菜のソースを使った料理3品をご紹介して頂いています。どれも、お野菜の旨味が存分に引き出されており、お野菜がたっぷり摂れるお料理です。
お子様にもオススメ！是非、お試しください。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・京都の一つ星フレンチ「MOTOI」前田シェフから学ぶ鶏のパリパリ焼き
　https://youtu.be/-Dq5t97FVU0
・「アッラゴッチャ」北村シェフから学ぶ、ロシア風ポテトサラダ
　https://youtu.be/2NysjD_eVQg
・「プレスキル」佐々木シェフから学ぶ、しっとり鶏むね肉のクリーム煮
　https://youtu.be/h2_DbLX2ZCQ

★他チャンネルオススメ動画
・鴨肉のロティ　異なる2種のソースを添えて
　https://www.youtube.com/watch?v=8Yi6ap-XTtI&t=28s
・牛肉ステーキ　赤ワインソース
　https://www.youtube.com/watch?v=jF1HWoEX8Gw
・サラリーマンが出勤前につくる野菜ソース
　https://www.youtube.com/watch?v=wBbO1muzvjE

◇フレンチレストラン　リュミエール
http://k-coeur.com/

大阪市中央区東心斎橋1丁目19番地15号
営業時間
【ランチタイム】
　水、木、土、日曜日　11：30～15：00（14：00 LO）

【ディナータイム】
　17：30～22：30（21：00 LO）

定休日：月曜日

◇Gourmet Studio FOOVER
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◇料理王国WEBサイト
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#作り方＃ミシュラン＃チキンソテー