【ゴルゴンゾーラパスタ】くさいけど旨い!! クセ強、やみつきクリームソース!!

【ゴルゴンゾーラパスタ】くさいけど旨い!! クセ強、やみつきクリームソース!!

本日のパスタは、ブルーチーズの帝王！ゴルゴンゾーラのクリームソースパスタです。
今回は甘口のゴルゴンゾーラを使い、上品な仕上がりとなってます！
チーズ好きにはたまらない、濃厚でクセのある臭みが美味しい絶品パスタです！

割と簡単にできるのでぜひ作ってみてください！！

控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
少しふざけた感じですが、料理は真剣です。

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【ブルーチーズの帝王！】ゴルゴンゾーラパスタ
＜材料　1人前＞
フェットチーネ乾麺 　 100g
ゴルゴンゾーラ（ドルチェ） 50g
生クリーム　　　　　 100cc
牛乳　 50cc
バター　　 　10g
パルメザンチーズ　　 大さじ1
白ワイン　　　　　　 　30cc
ブロッコリー　 　　 　　30g
生パセリ　　　　　　 　　1枝

伯方の焼塩　　　　　 　　3g
黒胡椒　　　　 　　　 　少々

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＜投稿者 パスタばか＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。

忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。

そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。

皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタ馬鹿

今後どしどしレシピ公開していきます！
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