【スパイス★ポン60】さっぱり美味しい！ 鶏ムネひき肉と炒りたまごの出汁キーマカレー　調理時間20分

【スパイス★ポン60】さっぱり美味しい！ 鶏ムネひき肉と炒りたまごの出汁キーマカレー　調理時間20分

東京カリー番長　伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル　です。

おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！

今回は、「鶏ムネひき肉と炒りたまごの出汁キーマカレー」です。

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今回のメニュー：鶏ムネひき肉と炒りたまごの出汁キーマカレー

目安の調理時間：20分

【材料・3~4人分】

□調理油：大さじ3
□玉ねぎ（粗みじん切り）：小1個（150g）
□塩：小さじ1
□＜GG水＞
・水：100ml
・にんにく（すりおろし）：1片（5g）
・しょうが（すりおろし）：2片（20g）
□ トマトピューレ：大さじ1
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：大さじ1
・レッドチリ：小さじ1
・ターメリック：小さじ2/3
・ホワイトペッパー：小さじ1/3

□溶き卵
・たまご：3個
・みりん：小さじ1
・醤油：小さじ1

□かつお出汁：180ml
（※市販のかつお出汁の素、
顆粒小さじ１を200mlの湯に溶かす）

□調理油：小さじ1
□鶏むねひき肉：350g

【作り方】
【１】フライパンに調理油を中火で熱し、玉ねぎと塩を加え軽く焼き色がつくまで炒める。
【２】＜GG水＞を加え水分がなくなるまで煮詰めたらトマトピューレを加え炒め合わせる。
【３】火を消して＜パウダースパイス＞を加えたら1～2分程余熱で炒める。⇒「カレーの素」完成
【４】別のフライパンに調理油を引き中火で鶏むねひき肉をほぐしながら炒めたら＜溶き卵＞を加え、たまごがぽろぽろとなるまで炒める。
【５】「カレーの素」と【４】を混ぜ合わせ、かつお出汁を加え一度沸騰させたら弱火にし5分程煮込んで完成。

＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞

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