【復活のストウブ企画第六弾】最新ロールキャベツ Choux farcisの作り方（by フレンチシェフ）
ご覧いただきありがとうございます！STAUB料理の定番ロールキャベツを欧風の手法も入れてバージョンUPしました・・・・薄味ですが・・・サッパリとして美味しいブイヨン味のロールキャベツです・・・是非お試しください！！！
＝POINT=
①欧風的に作りました・・・・・・・フランス・イタリアの手法も交え
②キャベツの切り端は捨てない・・・もったいない＝残りや端は「甘酢漬」などに如何でしょう？？？
③しかりと絞り丸めましょう・・・・形よく・・煮崩れない様に・・
＜材料＞
キャベツ・・・・・30cm丸1個
合挽き肉・・・・・500g
オニオン・・・・・200g
ニンニク・・・・・10g
パセリ・・・・・・5～7g
ベーコン・・・・・50g
パルメザンチーズ・15g
卵・・・・・・・・1個
チキンブイヨン・・1Ｌ
トマトペースト・・大さじ２
ベーコン・・・・・30g程（皮の部分）
ローリエ・・・・・1枚
塩・胡椒・・・・・適量
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
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4件のコメント
メチャクチャ美味しそう🤤
見た目も可愛くて美味しそうですね👍️
かわいいロールキャベツレシピありがとうございます！😃
広告スキップせずに観ますね！
最近の我が家の一コマ！
「ごはん何食べたい？」「Massaのやつ！！！なんか作って！」とリクエストが来ます！☺️💕
いつもありがとうございます‼️(*≧∀≦*)
サムネイルの丸い形が可愛い！と思って見始めましたが、、、なかなか手間がかかっていますね〜。さすがプロ。
じょうずに出来る自信はありませんが、家族から何度かロールキャベツのリクエストがあるので週末時間がある日にチャレンジします😊