【年末総集編！】世界「欧米は失ってしまったが日本にだけには残っている…」日本特有の肉料理に世界が大注目！他3本【日本のあれこれ】
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＃海外の反応 ＃日本 ＃日本のあれこれ
44件のコメント
🐾 「👍 １」番目。ユリちゃん こんばんは！✋😃
え、そうなんですか？ 今は日本だけですか？
ステーキの方が食べ応えあるという気持ちが上回っていて、ハンバーグの原点も日本のハンバーグほどの味ではなかったのでしょう!牛100%だったらステーキの方が良いですよね!
へ～、パティで作るハンバーガーが世界的には一般的なんですね。
それで日本風ハンバーグで作るハンバーガーは「日本風ハンバーガー」なんですね。
それが日本で食べるハンバーガーがうちの国の味と違う、と言われる所以かも知れませんね。
特に「豆腐ハンバーグ」で作った「ハンバーガー」は「ベジタリアン」や「ヴィーガン」でも食べられると思うのですが、どうなんでしょうね。😋
モンゴル由来のタルタルステーキに多分、馬肉の生肉で肉が固いので細切れにして生のまま食う。それをドイツが引き継ぎ、皮無しウィンナーを成形して焼いた感じかな。後はアメリカに渡りの流れかな。日本では端肉とか中落ち肉等の普通なら捨てるものを挽き肉にして玉ねぎや玉子、パン粉等を追加して成形して焼いて洋食のデミグラスソースを掛けた賄いから始まった気がするな！
もともとは、食糧難のとき、少ない肉でおなかいっぱいにするための料理だった。
普通にステーキ食えるなら要らない筈の料理なんだよね。
ハンバーグはハンバーガーの中に入ってるんじゃないですか？パンで挟むか、そのまま食べるかの違いでしょう。
トルコ料理のキョフテ？という小さめのハンバーグっぽい肉団子。
ヨーグルトソースがかかっていたけど、ハンバーグだなって味だった。
オリエント急行の目的地は欧米の内には入らないんだろうけど、ユーラシア大陸でモンゴル帝国だったどこかにも似たような料理は残っているのかも。
年越し蕎麦より煮込みハンバーグが食べたくなってきた
玉ねぎは「水分」と「臭み消し」かな
往年のNBA名選手、故コービー・ブライアントのファーストネーム「コービー（Kobe）」は、両親が神戸牛の味に感動して付けた、つまり「神戸・ブライアント」なんだという逸話には笑った。
和牛の話の中の国産牛の説明間違ってますよ。
以前指摘してるので、総集編で採用するのであれば修正してから、採用して欲しかったです。
日本国内で3ヶ月以上育てられても、国産牛になるとは限りません。
産地は飼養期間が1番長かった国が産地になります。
オーストラリアで10ヶ月、日本で3ヶ月飼養されたのであればオーストラリア産です。
大きくなれよ
丸大ハンバーグ
ハンバーグってレトルトよりバーガーヘルパーが出たあたりから流行ったような気がするなぁ
肉だけだとパサパサになるけど、卵や玉ねぎを入れる事で、とてもジューシーになる。
以前アメリカ人が日本で和牛を食べて時、今迄食べていたのは靴底だったのか？って言った。
「ステーキを出すレストランで、噛み切るのが大変な高齢者向けに考案されたのが”ハンバーグステーキ”の最初だった」とかいう誕生秘話VTRみたいなのを見たことあるような記憶が…。
アメリカの狂牛病(BSE)問題で輸入規制が入って以降、牛丼屋では豚肉やオーストラリア産での代用が始まった。
その後、日本から要望しアメリカ国内の「やるべき」と賛同する動きがあった”全頭検査”…結局、妥協案を認めて制限つきでの輸入再開がされた。
私は”No”と言い切れない政府の妥協案で入った牛肉を真っ先に使い始めた吉野家続いて松屋…政府へのちょっとした抵抗でこの二店では牛肉メニューを頼まないことにしている。
すき家となか卯はゼンショーグループで仕入れは一緒…
ゼンショーは政府の妥協案が始まってもすぐにはアメリカ産を使わなかった他に独自基準を決めての輸入って事で信用を置き、ゼンショーでは牛肉メニューも頼む。
牛肉と言えばハンバーグやハンバーガーもそうだけど、ここはマクドナルド、ロッテリア、びっくりドンキーはオーストラリア産を使っているらしい。ひき肉にはオーストラリア産が向いているらしい。
加工肉には産地表示義務がなく妥協案輸入が馴染んだ今では産地を調べにくくなっている為、ビーフ率が多いレトルトカレーとか買わなくなったかなぁ。
キャンプではアメリカ産やオーストラリア産をよく使うよ。
和牛の話で30年前っていうと９０年代だと思うけど、80年代は和牛を食べて驚いてるくせに柔らかすぎるとか文句つけて認めようとしてなかった
ロールキャベツもジューシーで美味しいですよね。
ほぼ自炊しない国って考えてみるとすげーよな
まあ、ドイツの【ハンブルク】の人に日本のハンバーグを食べて貰うのが一番でしょうね。
【ハンブルク】の料理の様で【日本】の料理である
それが、ハンバーグであり、【ハンブルク】の人も ”びっくり！” ですね。
アメリカ産の牛肉は熟成させても、日本産の牛肉の味の足下にも及びません。食べ比べればすぐにわかります。
まだ肉が高価で一般人にはなかなか手に入らなかった頃
マルシンハンバーグが発売され衝撃を受けた事を思い出したわ。
今でも売っているのかな？
ハム、パン、第九の様に、第一次大戦後に日本の捕虜となったドイツ兵から教えて頂いたのかもしれませんね。
ぶちゃけ日本人って美味しければ どこの国の料理だとかというのを気にしないと思う
ハンバーグだって これが日本でできた料理と言われても
へぇ～って感じで興味薄状態
きっと起源がアメリカ 西洋からと言われても
へぇ～だよね
さわやか
煮込みハンバーグやハンバーグドリアも好き
ハンバーグステーキは今や日本独特の料理…と言うことですかね(⊙_⊙)？
ハンバーグはよく作るし、この季節はロールキャベツにしてコンソメやホワイトシチューで煮ることも多いです。
チーズは乗せて焼いても良いし、チーズinハンバーグも良いですね。
先日はカレーソースを掛けたハンバーグにしました。若い頃に人形町のとある喫茶店の人気メニューだったんです。でも、喫茶店だからテーブルが低くて食べづらかったのがいい思い出。。。
「WAGYUが海外に広く知られる様になったのはオーストラリアのおかげ」という話を聞いたよ。
日本の商社がオーストラリアに【和牛】を持ち込んで、日本向けに輸出する為に飼育方法込みで契約農場で育てた。
やがて、オーストラリア牛肉（WAGYU）は世界で「安くて美味しい」と評価された。
一部の外国人は「日本にもWAGYUが有るんですね！」と驚いたとか。
米牛はコーン味？豪牛とか和牛はちゃんと牧草味？な感じ
コーンは硬くて大きくて浅い味がするけど牧草系は柔らかくて深くて細かい感じがする
パン粉が無かったので小麦粉を入れたら、入れ過ぎで、劣化お好み焼きになった思い出。
世界のあちこちにハンバーガーがあるのに
ハンバーグはないって意味わからんのだが
フランス人だけど、スープに入れたミートボールのようなものはあるけど日本のようなハンバーグは知りませんでした
今では休日に家族に作ってあげるようになりましたが、ちゃんと空気抜きもしますよ😁
ケチャップとウスターソースで作ったソースは本当に美味しい！でも友人には不評です😅
確かに和牛は美味しい。でも、ガツンとした赤身肉ならアメリカ産でも熟成肉ならかなり美味い。
卵は肉を繋げる役割じゃなかったっけ。違ってたらスマソ
24:39のとあるアメリカ人レポーターの発言「アメリカ産牛肉ステーキはまるで草履の底を食べている様だ」で、思わずあのチャプリンの「黄金狂時代」を思い浮かべてしまった。。。
(ｗ)(^▽^)
08:30 そりゃあ安い値段でステーキが食えるならハンバーグは普及しないわな。
ハンバーグに似た料理ならルーマニアにミティティという肉料理がある。
日本人向けにはよく皮なしソーセージだとかロールキャベツの中身などと紹介されていますが、まぁようするにハンバーグと同系統の、ひき肉を使った料理です。
そしてフリーレン世界にも伝来している日本式ハンバーグ。
個人的には和牛よりもアメリカ牛の方が脂身が少なくて好みやね😄
日本のハンバーグはドイツのハンバーグが元になっているんだろ。
確かに欧米から渡来した料理で渡来先で失われた料理は有るでしょう。
ハンバーグも元々はドイツの料理が元になっている。(諸説有り)
お菓子のカステラも日本だと単独で食べているが海外(台湾を除く)だとカステラだけで食べない。
日本に昔に伝来した料理や菓子類で海外に残っている料理はどれぐらい有るのだろう。
まぁ、米国牛のステーキがラーメン並の値段だったら、また違っていたかもね。牛丼で分かるように、付け入る隙が無い訳じゃない。