生クリームなし簡単で美味しい。水切りヨーグルト混ぜて作るこのケーキ、口溶けが良くてほどよくさっぱりで夏のおやつに喜ばれます。お好みで蜂蜜やベリーソースかけるのもおすすめ。レシピは右上の点から説明欄へ。
①ザルにキッチンペーパーを敷き、無糖プレーンヨーグルト300g入れ冷蔵庫に3時間おき水気を切る。
②クリームチーズ200gを練り、砂糖90g、練乳大3、卵2個、レモン汁小2、①のヨーグルト、ふるった薄力粉大1、バニラエッセンス3滴を順に加え混ぜる。
③シノワやザルなどで濾し、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、熱湯を型の高さの1.5cmまで注いで180度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
④網にのせて冷まし、型のままラップで包んで冷蔵庫に一晩おき、お好みの大きさに切り分ける。
練乳を入れるとミルキーな味わいが加わって美味しいです。蜂蜜はフルーティーなものを選ぶのがおすすめです。