キャンプ料理の研究 カルニータスのタコス

キャンプ料理の研究 カルニータスのタコス

しばらくキャンプに行けないので、キャンプ場でやってみたい料理を試してみました

カリニータスは豚肉をラードで低温調理したメキシコ タコスの定番らしいです
90℃ ぐらいで3時間煮込むとホロホロになりますが、若干火が入りすぎました
美味しかったけど、油の処理に困りそうなので凝固剤を忘れないようにしましょう