【もっちり香ばし】簡単で美味しい！ベアラウフを使ってチヂミ！ドイツで自炊。
春先にしか食べられないベアラウフを使ってチヂミです！ベアラウフはニンニク、ニラのような香りでとっても美味！是非この機会にお試しください！
分量（１枚、二人前程度）作り方はこちら↓
具材
•ベアラウフ ２５g
•玉ねぎ 半玉
•人参 半分
（具材はお好みのものでok）
生地
•薄力粉 ６０g
•片栗粉 ３０g（又はコーンスターチ）
•卵 １ヶ
•醤油 小匙１
•鶏スープ素 小匙１
•水 １００㎖
タレ
•醤油 小匙１.５
•お酢 小匙１.５
•ゴマ 小匙１
•七味唐辛子 適量
•ネギ小口 １０g程度
①具材をカットしておく。生地を上記分量ボールに合わせ、ダマがある程度なくなるまで混ぜたらカットした具材を入れ全体に絡める。
②上記分量のタレを合わせておく
③フライパンにサラダ油を小匙１しきあっためる（よ〜く熱す）、温まったら合わせた生地を入れていくが、トングなどを使い具材中心に先に敷いていく（大体１㎝くらいの厚さになるくらい）生地が少しあまるが後で入れるので、先に具材中心のものを焼いていく。
中火で２分程片面を焼いてく。１分ほどで表面が固まってき始めたら、軽くフライパンを回してあげる（焼きムラをなくす為）。これ以降はたまに回してあげる。
片面が２分焼けたら、あまらせておいた生地を全体に流し入れ、ひっくり返す。鍋肌にサラダ油小匙１を回し入る。表面をヘラで軽く押しつけ形を整える。ここから中火で２分焼いてく。
２分焼けたら返してサラダ油を小匙１回しかけさらに２分→その後返して胡麻油小匙１を鍋肌に回しかけ強火に上げ３０秒焼き、返してさらにもう片面も強火で３０秒焼けば完成
まとめ
中火、２分→返してサラダ油入れ２分→返してサラダ油入れ２分
強火、胡麻油入れ３０秒→返して３０秒
春先にしか食べられないベアラウフ！見つけたら是非試してみてください！もちろん他の具材を入れて作っても美味しいですよ！
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4件のコメント
いつも楽しく拝見しています。隣の国在住者です。ベアラオホ、春の楽しみですね。
いつも餃子作っていましたが、チヂミもお手軽でいいですね。さっそく週末試してみます。
ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます！ベアラウフの代わりにもちろんニラでも大丈夫です！ベアラウフは季節物、みつけたらお試しください！
ご意見ご感想、リクエストなどありましたらお気軽にコメントどーぞ！
ドイツ在住一年目です。いつも素敵なレシピありがとうございます！！
この動画でベアラウフを知りました。チヂミ最高でした！！
今回のように、日本ではあまり見かけない食材の活用レシピをもっと見てみたいです。
あと、シラチャーソースが好きなので活用レシピあればお願いします(^o^)
こんばんは！ベルリンでワーホリ中の者です🙌🏻
このチヂミと別の動画で紹介されてたカツ煮とナス味噌炒め作ってみました😋
どのレシピも自分では思いつかないような形で日本の味が再現出来てmacwatanさんのおかげでホームシックにならずに済みそうです笑
お店の方も頑張ってください！いつか食べに伺いたいです☺️