仲間はずれ社会人が本気で作る【鍋焼きビビンバ】/一人暮らしのちょっと洒落た自炊時間

仲間はずれ社会人が本気で作る【鍋焼きビビンバ】/一人暮らしのちょっと洒落た自炊時間

こんにちは、ささみと申します。
仕事仲間は皆んなで焼肉食べてるらしいので、
私は家でビビンバを食べようと思います。

羨ましいわけじゃありません。

ガッツリいただくコクうまビビンバ！
夕食に作れば満足すること間違いなしです！

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【一人暮らしのおうちごはん】
皆様の食卓にもお力添えできるように
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※20cmタルト型1台分
※同じ様なサイズのオーブン可の耐熱容器を使用

【材料】
卵黄1個
ルッコラ2束
キムチ適量
白胡麻
ご飯

｛牛バラ甘辛炒め｝
牛バラ肉200g
酒大さじ1
醤油大さじ1
三温糖大さじ1
コチュジャン大さじ1.5
黒胡椒正直
すりおろしにんにく小さじ1/3

｛ナムル｝
大豆もやし1/2パック
人参1/2本
胡麻油大さじ2
塩小さじ2/3
醤油少々
すりおろしにんにく小さじ1/3

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※大盛り1人〜2人分

【作り方】
・牛バラ肉をボウルに入れて各調味料を混ぜ込んだら、ラップをして冷蔵庫で10分ほど寝かせます。

・ナムルを作ります。人参は皮を剥き細切り、豆もやしは洗っておきます。お湯を用意して人参を約30秒、もやしを投入して2分茹でます。ザルでしっかりお湯をきり、粗熱を取ったらあらかじめ合わせておいた調味料を絡めましょう。

・フライパン（今回は20cmパエリア鍋）に少し油をひき、牛バラ肉を炒めます。赤身が目立たなくなったら引き上げましょう。

・鍋を洗い、ご飯を敷きます。上からナムル、肉を乗せたら、お好みで火にかけておこげを作ります。最後に刻んだルッコラ、卵黄、白胡麻、キムチを添えて完成です。よく混ぜていただきましょう。

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X

『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

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#ビビンバ　#キムチ　#料理