シンプルなのにすっごく美味しい！！！！カスタードミルクレープの作り方【Mill crepe】

シンプルなのにすっごく美味しい！！！！カスタードミルクレープの作り方【Mill crepe】

ご視聴ありがとうございます。

お菓子教室のようにいろいろな
お菓子の作り方をわかりやすく
アップしていきます。

「このお菓子の作り方が知りたい！」
「なんで失敗したんだろう？」
など、ありましたらお気軽にコメントしてください。
できる限り取り入れていきたいと思います。

おかしを作るのはとても楽しいです！
気に入っていただけたら
是非いつでもいらしてください(・X・)☆

#ミルクレープ
#お菓子作り
#きまぐれ

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＠カスタードミルクレープ
今回はシンプルなのに美味しい
ミルクレープをレクチャーしたいと思います。

一番のpointは焼きです！
フライパンの温度によって綺麗なキリン模様に
なってくれるか変わってきます。
温度が高いと模様にならず焼けてしまいます。
もし高くなってしまっったら濡らした布巾に乗せて
軽く温度を下げて焼くといいです。
最初は綺麗に焼けなくても少しやっていくと
綺麗に焼けるようになるので頑張ってください。

☆豆知識
Q1.ミルクレープとは？
⇒A1.何枚ものクレープの間に
クリームや果物を挟んで重ねたもの。
実際は20枚くらいだがフランスでは
「千枚のクレープ」という意味があるといわれています。

☆材料（20ｃｍクレープ15～20枚）
薄力粉　　　 100ｇ
牛乳　　　　 250ｇ（室温）
砂糖　　　　　25ｇ
全卵　　　　 120ｇ（L卵２個　室温）
バター　　　　20ｇ（溶かし）

（カスタードクリーム１台分）
牛乳　　　　 300ｇ
卵黄　　　　　54ｇ（L卵約２個分）
砂糖　　　　　74ｇ
薄力粉　　　　27ｇ
バニラオイル　0.7ｇ
⇒出来たカスタードのグラム×0.3＝加糖生クリーム

なので今回は380ｇのカスター×0.3＝114ｇの生クリーム
⇒114ｇの生クリーム＝106ｇの35％生クリーム＋8gの砂糖