タラのチーズレモンソース｜冷水希三子さんのレシピ
【SEASONAL RECIPE】＜タラのチーズレモンソース＞
＊材料(2人分)
タラ 2切れ
強力粉 適量
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2～3
塩 適量
生クリーム 60ml
牛乳 60m
グリュイエール 35g
レモン汁 小さじ1/2
ディル・レモン皮・レモン 適量
1.タラに塩を振っておく。
2.小鍋に生クリームと牛乳を入れ、細かく切ったグリュイエールを加え中火弱にかける。溶けたら火を消して、レモン汁を加えまぜる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、1のタラの水気を抜き、強力粉をはたいて、焼く。火が通ったら取り出し、皿に盛る。
4.3に2のソースをかけ、ディルのざく切りとレモン皮、レモンスライスを添える。
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