牛肉の赤ワイン煮込み 切って無水で煮込むだけ 電気圧力鍋でフォークでほどける牛スネ肉 バレンタインディナーにもオススメ
特別な日に作りたい牛スネ肉の赤ワイン煮。まるで手の込んだ料理のように 電気圧力鍋で簡単に作りました。トマト缶もデミグラスソースも使わないので、赤ワインの風味溢れる味わいに。ハートをつかむのか、胃袋をつかむのか、ファミリーで美味しく食べるのか、いずれにしても電気圧力鍋を持っている方は一度は作ってみてください！実り多いバレンタインデーになりますように。
0:00 ご挨拶
0:40 材料紹介
1:12 赤ワイン煮の作り方
5:15 マッシュポテトの作り方
13:28 牛すね肉の赤ワイン煮を美味しくするコツ
○牛スネ肉の赤ワイン煮
■材料
牛すね肉 300g
セロリ 1本
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 1パック
種無しプルーン 5個くらい
にんにく
■調味料
赤ワイン 小瓶1本(375ml) 安いので大丈夫
トマトケチャップ 大さじ1
ウースターソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
コンソメスープの素 1個
■作り方のポイント
・肉は大きめに切って塩こしょう小麦粉(小さじ2くらい 適当で大丈夫)をまぶして焼き色をつける
・玉ねぎとセロリに小麦粉(小さじ1くらい 適当で大丈夫)をまぶして炒める
・材料と調味料をなべに入れて加圧40分
・トロリとなるまで煮詰めて仕上げる
○マッシュポテト
■材料
じゃがいも 3個
バター 10g
牛乳 100ml
塩・こしょう
■作り方のポイント
・じゃがいもは柔らかく湯がく（動画では8分加圧しました）
・牛乳でお好みの柔らかさに仕上げる
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これは小さい方の最新のものです。（私が使っているものです）
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こちらはベーシックタイプ（操作簡単・発酵調理はできない）
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6件のコメント
ヨーグルトと味噌を作って欲しいです。
すみません、私間違ってコメント消したのかもです。おばさんが倍量で作って焦げたっていうコメントを見かけたのですが、消えちゃいました。
排気ボタンが下がっていたのではないかなと思いました。
どなたかわからないのですが、ごめんなさいね。
最近 クッキングプロ2を購入して 動画拝見させて頂いてます。いつも凄い丁寧な解説、作り方 嬉しいです。
これからも 動画楽しみにしております。 ありがとうございます。
1年ぐらい前に、炊飯器が壊れたのでクッキングプロを購入しました。あれこれ作ってみたのですが、たとえば「コトコト煮込みたい」とかが出来ず豪快に沸騰して、ソースの粘度が高い場合は周囲に飛び散ります。
何か良い方法は無いでしょうか。
初めまして、リカルドです。すばらしいです。🎉
作りました！
私は煮込み用モモ肉と大きい新玉ねぎを丸ごと1個使いました（セロリがなかった😅)。
2.4LのクッキングプロでちょうどMAX線位から煮込み始めました。
肉はやわらか～く、ワインの香りとプルーンのフルーティな甘みも最高で、85歳の母と二人でほとんど食べてしまいました！
残った汁はパンに浸けて食べたら美味しかった〜🤩
セロリを使ったらどうちがうか、また作ってみます😢！