【チャーハン】これが正解！店よりうまいパラパラ炒飯を家庭で作るコツ！ Complete in the microwave sausage recipes ウインナーレシピ パラパラ卵のレンチンレタスチャーハン レンジで完結×ウインナー レンジで完結×ウインナーレシピ
@江部直之-m5x on 2025.01.26 09:15 家庭でもパラパラ炒飯は作れるが、どんなに足掻いても店の高火力で炒めた炒飯のうまさには間違いなく勝てないよ。やっぱり高火力で炒めたものはなんでもうまい。1番いい例が野菜炒め。
@mitsunorinakashima_illustrator on 2025.01.29 15:01 そのやり方は水っぽく無くなるまでに時間がかかりすぎるからシットリ感はなくなってしまう。あと、出来上がりの米一粒づつの表面がカステラ状になるから余計口の水分が持って行かれる。なので、充分熱したフライパンで半熟状態にしてからご飯入れると1、2分で出来るから目指さなくても否応なくパラパラシットリになる。時間が味噌じゃないですか？
@aoi_mizma on 2025.02.01 15:51 卵コーティングはパッサパサになってむしろお店の美味しいチャーハンから離れます。やめましょう。鉄鍋でやるならご飯はアツアツで入れないと家庭用コンロでは温度が下ります。卵も常温まで戻しておいて温度を下げずに一気に炒めるのがコツです。
@stechpalme on 2025.02.14 16:00 卵かけご飯を炒めたチャーハンってパラパラというかパサパサになって不味くね？油で米粒が薄くコーティングされた状態一番うまいと思う。個人的にはご飯を入れたあとに少し追い油をするのがおすすめ。もちろん終始強火。仕上げに鶏がらスープを少しかけるとしっとりする。スープかけたあとはすぐ水分飛ばしたいので、少量でやるとうまくいく
@yottodesu8723 on 2025.02.18 00:53 玉子は、大きい塊で食べたいので､最初にスクランブル・エﾂグを作って置いて、ご飯は、マヨネーズを掛けて炒めます(マヨネーズの酸味は熱で飛びます。)。😊
24件のコメント
冷凍で作るのはご飯美味しくない
水少なめで炊いたご飯で作った方が絶対美味い
冷凍だとご飯の香りが出ない
全部逆
押し潰すと米がつぶれてなりにくいです
家庭でもパラパラ炒飯は作れるが、どんなに足掻いても店の高火力で炒めた炒飯のうまさには間違いなく勝てないよ。
やっぱり高火力で炒めたものはなんでもうまい。
1番いい例が野菜炒め。
そのやり方は水っぽく無くなるまでに時間がかかりすぎるからシットリ感はなくなってしまう。あと、出来上がりの米一粒づつの表面がカステラ状になるから余計口の水分が持って行かれる。
なので、充分熱したフライパンで半熟状態にしてからご飯入れると1、2分で出来るから目指さなくても否応なくパラパラシットリになる。
時間が味噌じゃないですか？
中火は草
卵コーティングはパッサパサになってむしろお店の美味しいチャーハンから離れます。やめましょう。鉄鍋でやるならご飯はアツアツで入れないと家庭用コンロでは温度が下ります。卵も常温まで戻しておいて温度を下げずに一気に炒めるのがコツです。
結局全ては個人の好みの問題やな
先混ぜはボソボソで美味しくない。
炊き立てのご飯を流水で洗ってからチャーハン作るとパラパラになりますよ。
TKGのままで喰いたい、パラパラ飽きた、しっとりがNICE👍
卵混ざりすぎてるチャーハンあんまりだし、炊き立てのご飯のチャーハンの方がうまいんだよな
卵かけご飯を炒めたチャーハンってパラパラというかパサパサになって不味くね？油で米粒が薄くコーティングされた状態一番うまいと思う。
個人的にはご飯を入れたあとに少し追い油をするのがおすすめ。もちろん終始強火。仕上げに鶏がらスープを少しかけるとしっとりする。スープかけたあとはすぐ水分飛ばしたいので、少量でやるとうまくいく
最初の冷凍が手間なんだよなー
ナイトオブファイア歌いながら作ってるわ
玉子は、大きい塊で食べたいので､最初にスクランブル・エﾂグを作って置いて、ご飯は、マヨネーズを掛けて炒めます(マヨネーズの酸味は熱で飛びます。)。😊
パックご飯使うと簡単だよ
パラパラとパサパサの違いが分かってない
自分は、しっかり味のついたしっとり炒飯の方が好みやっぱりパラパラの方が人気なんですよね😥
油をいつもの倍使う。これだけでめっちゃ本格的に仕上がる
パラパラじゃなきゃダメみたいな風潮やめてほしい
チャーハンはしっとりだよなぁ
卵白の水分飛ばしてからの方が良いって聞いたけど
だまになるのですが、なぜ？w