食卓のひみつ「レンコンハンバーグ」キャッチ！2021/11/18放送
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
【企画内容】
１１月頃から２月頃までが旬の“レンコン”は淡白な味で使い道もいろいろ。 食物繊維やビタ
ミン C など栄養豊富な野菜の一つで、レンコンのビタミン C は加熱しても壊れにくいのが特徴。
そこで今回は、レンコンをたっぷり使ったハンバーグを教えてもらいます。
切り方に工夫することで、様々な食感が楽しめるモチ！フワ！シャキ！なハンバーグです。
【ひみつは・・・】
・２つの切り方のレンコンを入れる！
＝ レンコンはすりおろして火を通すとモチモチの食感に、粗みじんでシャキシャキに！
・ハンバーグのつなぎは使わず細かくした厚揚げを入れる！
＝ 厚揚げをハンバーグのタネに入れることでふんわり柔らかく！
・「レンコンハンバーグ」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/