イタリアンおつまみレシピ｜ズボラな酒好き嫁の超簡単おうち晩酌飲み
今日はイタリアンをテーマに簡単レシピを4品紹介しました（＾＾）イタリアンは私の最も好きなジャンルといっても過言ではないくらい、大好きなお料理です♪
イタリアンはシンプルで作りやすいものが多いうえに、アレンジも効きやすいのでおうち晩酌にぴったりですよね♡何より、ワイン好きにはたまらない…！
今回の4品も全部簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
☆前回のアメリカのパブで昼飲み☆
◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【プラムと生ハムの味噌マスカルポーネのせ】03:05
・プラム…3個
・生ハム…2〜3枚
・マスカルポーネ…大3
・味噌…小1/2
・はちみつ…小1/2
・オリーブオイル…適量
・バルサミコ…少々
①プラムを4等分にカットし、生ハムはプラムのカット数分にちぎっておく
②マスカルポーネ・味噌・はちみつをよく混ぜ合わせる
③プラムの上に生ハムをのせ、②をスプーンで適量のせる
④オリーブオイル・バルサミコをそれぞれ上から少したらす
【スティックセニョールとアボカドのレモンマリネ】10:16
・スティックセニョール…4本
・アボカド…1個
・レモン…1/4個
・砂糖…小1
・オリーブオイル…大1
・マヨネーズ…小1
・塩…少々
・ブラックペッパー…適量
・（あれば）パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
①スティックセニョールを食べやすい大きさにカットして耐熱皿に入れ、水を大1ほど入れて600Wで3分ほどレンチンする
②冷水で①を冷やし、水気を切っておく
③アボカドを角切りにする
④ボウルにレモンをしぼり、②・③・砂糖・オリーブオイル・マヨネーズ・塩を入れてよくあえる
⑤お皿に盛り付けたら、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削りかけ、ブラックペッパーをふる
【ワンパンで楽ちん！アスパラとアンチョビのレモンバターショートパスタ】14:01
・にんにく…1かけ
・アンチョビ…3枚
・お好みのショートパスタ…100g
・オリーブオイル…大1
・水…400ml
・塩…ひとつまみ
・アスパラ…4本
・バター…10g
・レモン…1/4個
・ブラックペッパー…適量
・（あれば）パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
①にんにくとアンチョビをみじん切りにしておく
②アスパラは下数cmを切り落とし、下1/3ほど皮を向いて1.5cmほどの大きさにカットしておく
③フライパンに①とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで炒める
③ショートパスタ・水・塩を入れて中火で加熱し、パスタの表示時間＋1分ほど煮る（途中で水分がなくなったら少しずつ足す）
④アスパラを入れてさらに2分煮る
⑤レモンをしぼり、バターを入れて乳化させるように混ぜ合わせる
⑥塩こしょうで味を整え、お皿に盛り付けたらパルミジャーノを削りかける
【むきエビのバジルモッツァレラスティックパイ】17:06
・むきエビ（冷凍でも可）…12尾
・冷凍パイシート…1枚
・ピザソース（パスタソースやトマトソースでも可）…適量
・オリーブオイル…適量
・モッツァレラチーズ（ハードかシュレッドタイプがおすすめ）…好きなだけ
・ブラックペッパー…適量
・フレッシュバジル…適量
①冷凍パイシートを常温に出して少し解凍しておき、むきエビも解凍しておく
②冷凍パイシートを少し伸ばし、形を整える
③冷凍パイシートを細長いスティック状になるよう4等分にカットする
④カットした冷凍パイシートにピザソースとオリーブオイルを塗る
⑤上からモッツァレラチーズをのせ、むきエビを3つずつのせたらブラックペッパーをふりかける
⑥200℃に予熱したオーブンで約15分焼く
⑦オーブンから取り出し、フレッシュバジルをのせる
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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、
・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる
レシピを日々模索中！
丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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