鮭と白菜のフリカッセ/簡単レシピ

鮭と白菜のフリカッセ/簡単レシピ

フランスの家庭料理フリカッセ♪
鮭としんなり白菜クリームソース相性抜群です♪

〈材料2人分〉
生鮭　2切
白菜　2枚
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　大さじ2
白ワイン　1/2カップ
水　50㏄
生クリーム　100㏄
塩　小さじ1
こしょう　少々
小麦粉　少々

〈作り方〉
・生鮭に塩、こしょうをふる

・鮭の両面に小麦をまぶす

・玉ねぎをみじん切りにする

・白菜を5㎜幅に細切りする

・フライパンにサラダ油をひいて、
　強火で鮭の両面を焼く

・焼き目がついたら、一旦うつわに取っておく

・同じフライパンに玉ねぎ、白菜を入れて、
　少ししんなりするぐらいまで中火で炒める

・白ワインを入れて、フタをして5分に煮る

・水、生クリームを入れて、とろみがでるまで煮る

・鮭を戻してソースをからめて、塩で味を整える

・器に盛り付けてできあがり

🍳お料理 ・レシピ　
　岩見千穂/クラフト・カフェ・ガチャマナ
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　オンラインお料理教室：http://gacha-mana.com/free/omoushikomi

🍽うつわ 　
　うつわmarketplace produced by 大黒屋海苔店
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　オンラインショップ：https://www.utsuwamp.com/　
　今回のうつわ：https://www.utsuwamp.com/view/item/000000000529

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