ひよこ豆（チェチ）のフムス・イタリア風／〇〇を加えてペーストにするだけ！ひよこ豆レトルトを使えば超時短。簡単で美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.121

チェチ＝ひよこ豆のイタリア語です。ひよこ豆もいろいろありますが、他国産のひよこ豆とは一線を画す味なのであえてそれと線引きするために「チェチ」と商品名にしました。
イタリア産の昔からある品種、小粒で硬いのですが、とても美味な生産者クリスチャン（マルケ州）のチェチです。

今日は水煮の便利なレトルトを使うので
とっても簡単ですが、もちろん乾燥チェチから煮たものでもOK.

ひよこ豆って煮たら煮汁を捨ててしまうのが普通ですが、
このチェチの煮汁は絶対に捨てないでください！
豆からの旨みをたっぷり含み、それだけでおいしいんです。

このフムスはチェチ豆をペーストにしただけでも美味ですが、
これに旨みの塊のアンチョヴィを溶かしたものを加えて
更に濃厚な味わいにします。

●パンやクラッカーに載せてフムスとして
●マッシュポテトの感覚でメイン料理の付け合わせ

としてお召し上がりください。
そのままでおいしいので、使い方はアイデア次第です！

余った煮汁は水を足して簡単にミネストローネや味噌汁の出汁にお使いください。

このフムスは渋谷区三軒茶屋にある「85バルTeppen」さんで食べ、
とてもおいしくそれを想像して作りました。お店のフムスは更に一味違うおいしさです。
是非食べに行ってその味をお試しください（要予約）

【料理工程】

#0:12　　チェチ（ひよこ豆）の説明
#0:40　　料理の説明
#1:28　材料の説明
#1:52　　つくり方
#7:55 　盛り付け
#9:07 　完成のお皿
#9:18　　食べ方と最後のご挨拶

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)　　
https://bit.ly/3DRH5ly

◆アサクラCHANNEL登録
☞https://www.youtube.com/channel/UCV7g…

◆アサクラホームページ
☞https://www.orcio.jp/

◆アサクラアイテム全国販売店一覧
☞https://www.orcio.jp/dealers/

◆リンク一覧
☞https://lit.link/reikoasakura

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これからの出張（リアル）料理講習
全国／https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyu…
会津クチーナ／https://www.orcio.jp/kosyuannai/cucina/
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.120かぼちゃのオーブン焼き

VOL.119ご馳走じゃがいもサラダ

VOL.118冷やし豚しゃぶしゃぶのトマトソース

VOL.117ケッパー酢のサラダ寿司

VOL.116夏野菜のグリルハーブ風味

VOL.115ガスパチョ

VOL.114 漁師さんのハモ鍋

VOL.113シチリア風バジルペースト

VOL.112ハモのお吸い物

VOL.111ハモのサラダ・梅肉ソース

VOL.110ケッパー酢

VOL.109月桂樹のポルペッティ―ニ

VOL.108ファッロ粉のクレープ

VOL.107まぐろとアボカドのサラダ

VOL.106パスタ・リコッタチーズのソース

VOL.105アンチョヴィとチーズのオムレツ

VOL.104豆腐のマヨネーズ

VOL.103たけのこごはんちょいイタリア風

VOL.102揚げない玉ねぎカツ

VOL.101アンチョヴィおにぎり

VOL.100アサクラオリジナルオイルとわたし

VOL.99アサクラオリーブセレクト

VOL.98オリーブオイルってそもそも何？

VOL.97豚ロース肉のグラモラーダ

VOL.96 自家製野菜のブイヨン

VOL.95セロリの解体ショー

VOL.94菜の花のガルムレモン風味

VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

VOL.84鶏肉のレモンソテー

VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

VOL.70たまごとアンチョヴィのパニーノ

VOL.69ピッツァィオーラ

VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ