厚揚げとチンゲンサイのオイスター煮
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『厚揚げとチンゲンサイのオイスター煮』
ヘルシーだけどボリューム満点！
【材料（2人分）】
厚揚げ 1/2枚
チンゲンサイ 1株
●水 500cc
●塩 小さじ2/3杯
●サラダ油 小さじ2/3杯
長ねぎ（白ねぎ・根深ねぎ）1/4本
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オイスターソース 大さじ1/2杯
酒 大さじ1/2杯
こいくち醤油 小さじ2/3杯
水 1/2カップ
[水どきかたくり粉]
片栗粉 小さじ2/3杯
水 大さじ1/2杯
【作り方】
1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。水気をよくきり、縦半分にして６等分に切ります。
2. チンゲンサイは葉と茎に分けます。茎は根元をつけたまま6～8つ割りにします。分量の湯をわかし、塩、サラダ油を入れます。茎を入れて約1分ゆで、葉を加えてさっとゆで、水気をきります。ねぎは7ｍｍ幅の斜め切りにします。
3. 中華鍋にＡを合わせて煮立て、生揚げ、ねぎを入れます。強火で２～３分煮ます。
4. チンゲンサイを入れ、ざっと混ぜ合わせます。水どきかたくり粉を加え、とろみがついたら火を止めます。
【コツ】
チンゲンサイは油を入れた湯でゆでると、つややかに仕上がります。
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