ふとっちょズッキーニのグラタン

ふとっちょズッキーニのグラタン

イタリア料理でよく使われる夏野菜、ズッキーニを使ったグラタンです。
輪切りにしたズッキーニの上からチーズとパン粉、オリーブオイルを振りかけて、あとはオーブンで焼くだけ。
すごく簡単で、とてもおいしくて、誰にでも喜んでもらえる一品です。
ぜひ、ご家庭でもお試しください！

※※※レシピは下のほうに記載してあります※※※

0:00 イントロ
0:29 調理
3:36 試食
4:27 まとめ

この動画で使用している食材・道具など

エクストラバージンオリーブオイル
https://a.r10.to/hV5QmV

エプロン
https://shop.grape-republic.com/fs/graperepublic/EDG1010

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PROFILE
細田 健太郎（Kentaro Hosoda）

美容学校を卒業後、原宿のヘアサロン勤務を経て、24歳で料理人への転身を決意。
まったくの未経験から８年かけて、横浜のイタリアンレストラン『SALONE2007』のシェフに登り詰める。
2016年には、食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDで、イタリアン部門の「全国１位」を獲得。
現在は渋谷にある『biodinamico』の支配人を務め、後進の育成に励んでいる。

フォローお待ちしております！
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KEN’s Italian プロデュース・制作：
Itaru Ogasawara
http://www.instagram.com/eataru

Production music courtesy of Epidemic Sound

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RECIPE

＜材料＞
２〜４人前の分量です

・ズッキーニ ２本
（なるべく太いものを選んでください）

・モッツァレラチーズ 30〜50g

・グラナパダーノチーズ 10〜20g

・塩 適量

・エクストラバージンオリーブオイル 適量

・パン粉 適量

＜作り方＞

1.
ズッキーニを洗い、２～３cm幅の輪切りにする。

2.
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、ズッキーニを並べる。

3.
オーブンの予熱を180度にセットする。

4.
ズッキーニに塩をふり、手で軽く叩いてなじませる。
ひっくり返して、裏面も同様に。

5.
モッツァレラチーズをスライスする。
グラナパダーノチーズを削っておく。

6.
ズッキーニの上に、モッツァレラチーズを１切れずつ乗せる。
続いてグラナパダーノチーズ、パン粉、オリーブオイルを順番にふりかける。

7.
オーブンを30分にセットして、焼く。

8.
途中、20分ほど経過したところで一度オーブンから取り出し、溶けて周りにこぼれてしまったチーズをズッキーニの上にのせ直す。
（チーズがカリカリでおいしいので、こぼれたままだともったいないです）

9.
オーブンに戻し、残りの10分ほど加熱。
焼き上がりのタイミングは、ズッキーニに串を刺してスッと入れば、でき上がり。

激アツなので、やけどをしないように気をつけて召し上がりください！

#料理
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#グラタン