無理なく実践 塩分控えめレシピ
0:00 無理なく実践 塩分控えめレシピ
1:07 『豚とトマトのカレー炒め』
・カレー粉とにんにくで味にパンチを効かせた食欲をそそるレシピです。
・トマトはうま味であるグルタミン酸を多く含む食材です。
・キャベツやにんじん、なすなどの野菜でもアレンジできます。
■栄養成分（1人分）
エネルギー:256kcal たんぱく質:18g脂質:17.5g 食塩相当量:0.8g
■材料（2人分）
トマト 1個
ピーマン 2個
玉ねぎ ¹/₂個
豚肉 150g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
カレー粉 小さじ２
しょうゆ 小さじ1¹/₂
サラダ油 大さじ１
■作り方
①トマトをくし切りにします。
②ヘタと種を取り除いたピーマンを、一口大の乱切りにします。
③皮をむいた玉ねぎを薄切りにします。
④豚肉は一口大に切ります。
⑤フライパンにサラダ油とにんにく（みじん切り）を入れてから火をつけ、香りがたったら④の豚肉を入れます。
⑥豚肉に火が通ったら③の玉ねぎと②のピーマンを加えて炒めます。
⑦野菜に火が通ったら、カレー粉・しょうゆを加えて炒め合わせます。
⑧①のトマトを加えて全体をさっと混ぜ合わせます。
※トマトは最後に加えることで、火が通りすぎて崩れることを防ぎます。
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2:07 『ほうれん草とツナの生姜酢醤油和え』
・生姜の香りとお酢の酸味が効いたバランスがよいレシピです。
・小松菜やチンゲン菜などでもアレンジできます
■栄養成分（1人分）
エネルギー:76kcal たんぱく質:8g脂質:3.6g 食塩相当量:0.6g
■材料（2人分）
ほうれん草 1束
ツナ水煮缶 1缶
生姜（すりおろし） 小さじ１
★調味料
しょうゆ 小さじ１
酢 大さじ１
ごま油 小さじ1¹/₂
■作り方
①沸騰した湯にほうれん草を入れて1分程度茹で、水にさらして粗熱を取ります。
②水気をしっかり絞ります。
※水気をしっかり絞ることで調味料がよくなじみます。
③ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
④ボウルに★調味料を入れて混ぜ合わせます。
⑤ツナ水煮缶（汁気は切る）に③のほうれん草と生姜（すりおろし）を入れます。
⑥⑤に④の調味料を入れ、全体を混ぜ合わせます。
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2:50『じゃがいも冷製スープ』
・簡単にできる冷製スープです。
・料理の温度が低い方が塩味を感じやすいため、少ない塩分量でも満足感が得られます。
・肌寒い季節には温かいスープにしても優しい味でお召し上がりいただけます。
■栄養成分（1人分）
エネルギー:143kcal たんぱく質:5.1g脂質:7.1g 食塩相当量:0.7g
■材料（2人分）
玉ねぎ ¹/₄個
じゃがいも 中1個
バター 8g
水 150 ㏄
コンソメ顆粒 小さじ²/₃
牛乳 200㏄
ドライパセリ 適量
■作り方
①皮をむいた玉ねぎを薄切りにします。
②皮をむいたじゃがいもを薄切りにします。
③鍋にバターを熱し、①の玉ねぎと②のじゃがいもを炒めます。
④玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加えて蓋をして煮ます。
⑤じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、火を止めて粗熱を取ります。
⑥⑤と牛乳をミキサーに入れ、なめらかになるまでミキサーにかけます。
⑦ボウルに入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
⑧器に盛り付け、お好みでパセリを散らします。