【安いあらで、お店の味に！】鯛のあら汁のレシピ・作り方

【安いあらで、お店の味に！】鯛のあら汁のレシピ・作り方

鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。
あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。
下処理のポイントも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。

あらはとっても安く売っているので、
ぜひ鯛がおいしい時期につくってみていただけたらと思います。

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お店の味、鯛のあら汁のレシピ

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It is how to make a juice made from the sea bream.

Soup made from boiling leftover fish scraps

(Cooking time: 20 minutes)
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【Materials for 4 people】
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Snapper of the sea bream: 400 – 500 g
Japanese white radish: 5 cm
Carrot: 1/4 book
Green onion: 10 cm
Ginger: 1 piece
Liquor: 1/2 cup
Miso: 3 tablespoons
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【procedure】
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【1】 The roast of the sea bream shakes salt (out of quantity) to the whole.
(If possible we can smell more smell by 15 minutes.)
【2】 Japanese white radish cuts 5 mm wide, carrot is cut into half moon with 5 mm width.
Slice half of the ginger into half and cut into half. Cut the green onion shortly.
【3】 Boil hot water in the pot, and sweep the sea bream and it frosts.
(It smells by passing through hot water.)
Scales with cold water, rinse thoroughly the blood.
【4】 Add 1 liter of water, sake, 3, radish, carrots, sliced ginger to another pot and put it on a medium and medium heat.
【5】 When boiling, turn on medium weakness and heat it for about 15 minutes while taking access,
If the radish passes, add green onion, stop the fire and melt the miso.
Put ginger shredded in bowls.