プロが作る簡単本格トマトリゾット
ミニトマトのリゾット
材料
ミニトマト20個
お米1合
ニンニク2かけ
生クリーム100ml
はちみつ大さじ1
水200ml
バター10グラム
パルミジャーノ30グラム
粉チーズでも👌
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩、胡椒 適量
作り方
ミニトマトを半分又は4分の1にする
ニンニクをみじん切りにして鍋にオリーブオイルを入れ炒める。
香りが出たら洗ってないお米を入れて、お米全体に油を纏わせる。
軽く炒めたらミニトマトを入れ炒める
ミニトマトが被るくらい水を入れ中火で混ぜながら水分を飛ばしていき、水分がなくなればまた水を足していく
少し芯が残る程度になれば生クリームを加えて弱火で混ぜる
バター、パルミジャーノ、塩、胡椒、はちみつを入れて味を整える。
後は綺麗に盛り付けたら完成
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