ほうれん草パスタ

ほうれん草パスタ

ほうれん草を練りこんだ緑色のパスタを手作りします。
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【ほうれん草の入った手打ちパスタ】
１、お湯に塩を入れほうれん草の葉先を入れて5分茹で水気を切る。
２、１を濾してペーストにする。
３、強力粉、卵、オリーブ油、ほうれん草ペーストを合わせてこね、ラップにくるんで2時間置く。
４、打ち粉をふるって３を2ミリ厚になるまで伸ばして好みの幅に切り分ける。

【材料】
・ほうれん草の葉先：150g
・強力粉：250g
・卵：1個
・オリーブ油：大さじ1

【メモ】
・乾麺にはない美味しさがあります。

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