カキのクラムチャウダー［1人分380kcal］［座間達也先生］

カキのクラムチャウダー［1人分380kcal］［座間達也先生］

カキの下処理はきちんとしましょう♪

◇材料(2人分)
カキ　　　　　　　…8個
玉ねぎ　　　　　　…1/4個
にんじん　　　　　…1/2本
じゃが芋　　　　　…1個
ベーコン　　　　　…20g
バター(塩分不使用)…20g
白ワイン　　　　　…50ml
小麦粉　　　　　　…大さじ1
水　　　　　　　　…200ml
ローリエ　　　　　…小2枚
牛乳　　　　　　　…200ml

◇作り方
1) (下処理)ボウルにカキを入れて片栗粉と塩でまぶして優しく洗い、キッチンペーパーで水けをしっかりふき取る。
2) (1)を白ワインで2分くらい煮る。(カキと煮汁は分けておく)
3) 玉ねぎ・にんじん・じゃが芋・ベーコンは5mm角に切る。
4) 鍋にバターを入れ、(3)を入れてじゃが芋が軽く透き通るまで炒め、小麦粉をふって軽くなじんだらカキの煮汁・水・ローリエを入れて、中火で蓋をして5～6分煮る。
5) (4)に牛乳を入れ、カキも入れて軽く火を入れ、器に盛る

◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2023年2月14日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/