しめじと梅の和風クリームパスタ/簡単レシピ

しめじと梅の和風クリームパスタ/簡単レシピ

洋風のクリームソースも、梅、青じそでさっぱりした和風のパスタに♪

〈材料2人分〉
パスタ1.5mm～1.7㎜　200ｇ
鶏もも肉　150ｇ
梅干し　1～3個（大きさによります）
青じそ　10枚
バター　10ｇ
白ワイン　大さじ2
塩　少々
こしょう　少々
パスタのゆで汁　50㏄

☆クリームソース
小麦粉　30ｇ
牛乳　300㏄（温めておく）
バター　60ｇ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ナツメグ　少量

〈作り方〉
・青じそを2～3㎝の千切りにする

・鶏もも肉を1㎝の細切りにする

・梅干しをたたく

・☆クリームソースを作るので、
　中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かして、
　小麦粉を入れてだまがなくなるまでよく混ぜる

・温めておいた牛乳を少しずつ入れながら混ぜていく

・ナツメグ、塩、こしょうを入れる

・沸騰した1ℓのお湯に5ｇの塩を入れて、
　パスタを茹でる（表示より1分短めに茹でる）

・中火で熱したフライパンにバターを入れて、
　鶏もも肉を1分ぐらい炒めて、
　しめじをほぐしながら軽く炒める

・白ワイン、梅干し、☆クリームソース、
　塩、こしょうを入れて、全体に絡むように混ぜる

・できあがったソースにパスタとゆで汁を入れて絡める

・青じそをのせて、器に盛り付けてできあがり

🍳お料理・レシピ 　
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