地球最後の日に食べたい🌏さっぱりホタテのレモンクリームパスタ🤍

地球最後の日に食べたい🌏さっぱりホタテのレモンクリームパスタ🤍

⑴地球最後の日に食べたい🌏
さっぱりホタテのレモンクリームパスタ🤍

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今日はクリームパスタだけどさっぱり食べれるこちらを紹介🤤🫶🏻
初めてレモンクリームパスタを食べたのはシンガポール（なぜ？）
美味しくてびっくりしたのを覚えてます☺︎

そんなことをすっかり忘れていたら割と最近神泉（渋谷）で食べたレモンクリームパスタが美味しくって
思い出しながら作ってみました❣️

レモンと言いながらも酸味がそこまで強くないので
酸味が天敵🤜🏻🤛🏻卍の我が家の陽キャ（旦那）も美味しいと言ってた🩵
（なんでボーイズって酸味嫌いなんやろ‥w）

ホタテがすっごく合うので是非お試しください🤍
今回も献立にしたけど、パスタがボリュームあるのでミネストローネは余力あればでいいと思う🙋🏻

出来立てが一番美味しいパスタなので
サラダ→パスタの順で必ず作ってください✌🏻♡
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【材料】2人分/勝利時間15分
パスタ　　　　　　200g
ホタテ貝柱　　　　8個程度（刺身用）
ズッキーニ　　　　1/2本
生クリーム　　　　200ml
レモン汁　　　　　大さじ2（今回レモンを絞りましたが、市販のレモン汁でもOK）
パルメザンチーズ　大さじ2
オリーブオイル　　大さじ1
胡椒　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　少々

【作り方】
①ズッキーニを半月切りにして、全体に塩少々かける。ホタテ貝柱は水気をキッチンペーパーで拭いて、両面に塩を少々かける。

②鍋に2リットルの水と塩20g入れて沸騰させておく。

③フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて、温まったらホタテ貝柱、ズッキーニを入れて両面焼き目をつける。焼き目がついたらホタテ貝柱を取り出し、ズッキーニをフライパン全体で弱火で少しだけ炒めて取り出す。パスタを表記時間より1分短めに茹でる。

④洗ったフライパンに生クリームとパルメザンチーズを入れて弱中火でかき混ぜながら沸かす。とろみがついてきたら、弱火にしてザルにあげて未字を切ったパスタ、③、レモン汁、胡椒をかけてよく混ぜ合わせる。器にもり、お好みでパルメザンチーズ、削ったレモンの皮、パセリをかける。

【小言】
・レモン汁は、生のレモンを絞ったものの方が美味しく仕上がるのでおすすめです。
・レモンが絞りづらくなったら、フォークを果肉に刺しながら絞るとやりやすいyo
・生クリームを煮詰めすぎた場合は、パスタの茹で汁を大さじ1-2入れて調節してください。
・出来立てが一番美味しいので、サラダなど副菜を作る予定は先に副菜を器に盛るまで準備すると○
・パスタが茹で上がる前に生クリームにとろみがついたら一度火を消した方が吉とでます。（生クリームに火が通り過ぎるとボソボソになるので）
・ホタテは焼き目がついたら半生でOK

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⑵シンプルなんにでも合うサラダ🥗♡

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【材料】2人分/調理時間5分
ベビーリーフ　　　１パックくらい
生ハム　　　　　　3枚くらい
オリーブオイル　　2まわし
レモン汁　　　　　1まわし
パルメザンチーズ　お好みの量
塩　　　　　　　　少々

【作り方】
①ベビーリーフを洗う。あればサラダスピナーに水を入れて５分ほどつけて水を流し、水気をしっかり切る。
②①を器に盛り、ちぎった生ハムをのせてオリーブオイル、塩、レモン汁、パルメザンチーズをかける。

【小言】
お家サラダがしなっと仕上がるのを防ぐには
①一度葉物野菜を5分ほど水にさらす
②水気をサラダスピナーでしっかり切る（なければザル）

⑶トマト缶なし
ミネストローネ→インスタ2024.1.19投稿

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