冷めても美味しい のり塩唐揚げ 漬け込み不要！手が止まらない♪
手が止まらないおいしさ！おつまみにも、お弁当にも。
青のりはもっと増やしても大丈夫。使い切りにもいいですよ。
今回は胸肉を使用しています。（動画では胸肉の切り方もぜひご覧ください！）
もも肉やささみなどでもとっても美味しいです。
【材料3人分】
鶏肉 1枚(300ｇ)
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1/2
A 塩 小さじ1/2強
A すりおろし生姜 小さじ1/2
B 片栗粉 カップ1/2
B 青のり 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
下準備
鶏肉は9～10等分のひと口大に切る。Aをよくもみこむ。
1 Bをよく混ぜ合わせ衣を作る。
2 小さめのフライパンにサラダ油を2cm 位入れ、中温（175℃）に熱しておく。
鶏肉に衣をたっぷりと付けて押さえてなじませ、揚げていく。
衣の表面が落ち着いたらひっくり返しながら、2分～3分ほどからりと揚げる。
【ポイント】
・下味の水分がなくなるまでもみこむことで柔らかくなり、すぐに揚げはじめても味が染み込みます。
・揚げ焼きのようにしても出来ますが焦げたりしやすいのと、
ある程度の高さまで入れたほうが吸油率も下がりカロリーダウンになるので今回は被るくらいの少な目の油で揚げています。
・揚げ物は、表面ギリギリまで持っていって、そっと離す。その手を向こう側へ流すように動かせば怖くないです(^^)
恐れて投げ入れるのは危険です。お箸でも同じ動きです。
【油の処理の仕方】
1 油のポットに入れ再利用する。活性炭のフィルターがあるもの等色々出ています。
2 凝固剤で固めて捨てる。
3 牛乳パックにいらない紙等を丸めて入れて吸わせ、ポリ袋にに入れ密封して捨てる。
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