タイ料理 ソムタムの作り方【ソムタムタイ】
ソムタムはタイの東北地方の料理で、イーサン料理と呼ばれます。青パパイヤから作るので、「パパイヤサラダ」という名前も日本人の間で人気があります。
イーサンの人々は、特別な日でなくても日常的にソムタムを食べます。ソムタムはイーサン料理のレストランで食べることができますが、日本人にとっては辛いかもしれません。でも、レストランでは「辛さ控えめ」で注文することもできます。
ソムタムにはいろいろな種類がありますが、その中でも「ソムタムタイ」は特に有名です。これはオリジナルのソムタムで、バンコクの人々もよく食べます。作り方は簡単なので、誰でも作ることができます。
自分で作ってみましょう！
材料 : 1〜2人分
1.(千切りにした)青パパイヤ 2つかみ
2.インゲン 2本
3.ライム（またはライム汁） 2個分
4.プチトマト 5個
5.にんにく 5片
6.生唐辛子(お好みで) 3本(辛い！)
7.ナンプラー 大さじ1.5
8.ココナッツシュガー 大さじ1
9.ピーナッツ 大さじ1
10.干しエビ 大さじ1
11.タマリンドペースト 大さじ1
12.(千切りにした)にんじん 1つかみ
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