そうめんアレンジ／梅そうめんと豆乳トマトジュース麺つゆレシピ／ばあちゃんの料理教室
今回のばあちゃんの料理教室は、そうめんをおいしく作るコツを組み合わせたそうめんアレンジを紹介します。
（１）梅干しを入れてゆでると麺にコシが生まれる
麺のコシを出し美味しくゆでる方法は「梅干し」と一緒にゆでること。
梅干しのクエン酸が小麦と結びつき、麺にコシが生まれるそうです。
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（２）麺つゆとトマトジュースと豆乳で作るそうめんつゆ
まろやか二杯酢にトマトジュース（二杯酢の5～7倍）を加えて混ぜた素麺つゆです。
【あさイチ】二杯酢＋トマトジュースで素麺つゆレシピ
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【あさイチ】二杯酢＋トマトジュースで素麺つゆレシピ
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【材料（2人分）】
黒ごま素麺 150g
梅干し 1個
麺つゆ（濃縮三倍希釈）適量
豆乳 適量
トマトジュース 適量
生姜 適量
みょうが 適量
バジル 適量
【作り方】
１．麺つゆ：トマトジュース：豆乳＝1：1：1で麺つゆを作ります。
２．生姜と茗荷の千切りを作ります。
３．黒ごま素麺はたっぷりのお湯で1分半ゆでます。
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