【海苔チヂミ】カリモチッ！塩で引き立つ野菜の旨み、磯の香り♪
外はカリッ、中はモチッと食感も楽しいチヂミ。
今回は野菜の旨みと磯の香りをより楽しんでいただきたく、岩塩をつけて食べるレシピ に♪
ー Recipe ー
『海苔チヂミ』（調理時間：約25分）
【材料】4人分（直径26cmフライパン使用）
・バラ海苔 5g
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/3本
・にら 1/2束
・卵 1個
A.薄力粉 60g
A.片栗粉 40g
A.塩 ふたつまみ
A.水 100ml
・ごま油 大さじ2
・岩塩 適量
・バラ海苔 適量
【作り方】
①0:41 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ニラは1cm幅に切る。
②1:38 ボウルに卵を入れて溶き、Aを加えて菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③2:15 ①を加え、生地がまんべんなくからむまで混ぜる。
さらにバラ海苔を加えてさっくりと混ぜる。
④3:42 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、③を流し入れ平らに広げる。
*油が冷たいうちに生地を入れると油っぽくなるためよく熱しましょう。
⑤4:38 こんがりと焼き色がついたらフライ返しで裏返し、もう片面も焼き色がつくまで3分程焼く。
⑥5:21 お好みの大きさにカットし、岩塩やバラ海苔をかけていただく。
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